鲜酿啤酒设备工艺简单易操作

鲜啤酒酿造设备简单，操作方便，常温酿造，常温保存。常温酿造技术与低温酿造技术的根本区别在于，它不需要麦芽汁的粉碎、糊化、糖化、煮沸、过滤这些复杂的过程。

鲜啤酒酿造设备

因为使用的啤酒原料是经过处理的麦汁，所以可以直接加水混合发酵，也可以在低温下操作。酿造过程在常温下进行，酿造的啤酒适合常温储存。酿造周期短，保质期长，营养新鲜。常温酿造工艺生产的啤酒属于纯营养生啤酒，经过高温过滤加热，使啤酒保留了其风味和营养成分。

酿造周期为4-6天，酿造的啤酒保质期可达3-6个月。啤酒设备的清洁是衡量啤酒质量的关键。因此，在啤酒生产过程中，除了采用正确的生产工艺外，还要正确及时地清洗设备，定期对设备进行中和。

啤酒生产过程中的主要设备包括糖化锅、糊化锅、麦汁过滤器、(或过滤罐)、冷麦汁输送管道、发酵罐、麦汁冷却器、啤酒过滤器、酵母添加泵、啤酒输送管道、清酒罐、灌装机以及生产中使用的管件。

鲜啤酒酿造设备

尽可能清除储罐、管道和设备表面的污垢。如果不清洗，设备内壁残留的污垢和微生物的繁殖会降低机器的功能。酵母和蛋白质杂质、啤酒花、啤酒花树脂化合物、啤酒石等。都受到静电等因素的影响，所以这个时候就需要微生物菌落了。由于药剂适用于地表，对生存影响不大，容易造成二次污染。

1.清洗剂的分类根据清洗剂的酸碱度，可分为酸性清洗剂和碱性清洗剂。

2.清洗剂的要求和选择。清洗剂应具有润滑、溶解、皂化、消化功能，并从低腐蚀性、使用成本、要求等方面综合考虑。

3.清洗和方法设备表面的附着物被具有冲击强度的水冲走。然后，清洗剂在温度和表面物质的协同作用下，发挥物理和化学作用。

即使用酸性或碱性清洗剂，在清洗剂中加入表面活性剂，装备表面附着物的表面张力，破坏污垢膜，使污垢松动、开裂或溶解，进行清洗。同时，清洗温度可以促使清洗剂快速进入污垢，使其膨胀脱落。

鲜啤酒酿造设备

4.清洗工艺的基本要求是清洗设备要密封；清洗液必须与污垢直接接触；清洗后的污物应从设备中流出，并防止污物被再次污染；在清洗过程中，应定期调整和检测其浓度。

莫森啤酒设备厂专业研发；d和制造啤酒生产和酿造设备，并结合国内精酿啤酒行业的特殊性，制造适合国人的精酿啤酒设备。