随着精酿啤酒越喝越多，选的酒自然越来越重口味，每天基本都要来上一瓶深色的世涛 (stout)，博克 (bock)或者大麦烈酒 (barleywine), 就算偶尔馋IPA了也会来个唯醺精酿上午IPA。与此同时，体重的增长也有点不受控制。为了合理的控制体重，今天大家就一起来看看精酿啤酒到底含有多少热量吧。
啤酒的热量主要来自于酒精以及未发酵的糖，所以很明显的，同样度数的啤酒，残留糖分更多的自然热量更高，而口感比较”干”的则热量较低。
先给出点数据，各类物质的卡路里含量
- 1克碳水化合物 = 4 卡
- 1克蛋白质= 4 卡
- 1克脂肪= 9 卡
- 1克酒精 = 7 卡
看到没？酒精的的热量几乎是碳水化合物和蛋白质两倍，只比脂肪低一点。
根据这些，计算啤酒中的热量热量可以利用以下公式：每瓶啤酒（以490ml为例）的热量=
[(10.5 x ABV) + 4.0 × (RE – 0.1) ]×FG × 4.9
不详细展开，简单来说就是酒精的热量加上糖分的热量，最后换算成490ml啤酒的热量。
看公式头疼？
举几个例子，一瓶喜力的热量是150卡，而唯醺精酿的330ml IPA，酒精度4.1，含有150卡路里。而酿酒狗的这瓶帝国世涛酒精度为18.2%但因为帝国世涛中的含糖量更高所以热量高达546卡路里。
所以喝一瓶高度的世涛需要慢跑半小时才能消耗掉？
对, 也不对。
事实上，尽管酒精含有大量的热量，但这些热量并不能被人体利用。
简单来说，酒精在人体内的代谢途径是乙醇-乙醛-乙酸，之后被分解为水和二氧化碳。乙醇和乙醛对人体都是有害的，人不会直接利用其中的能量，而尽管乙酸中含有很多热量，但乙酸分解的过程比较缓慢，在它们完全转化成水和二氧化碳前，大部分就会被排出体外。
但是，代谢酒精的过程会阻碍脂肪功能，尽管喝酒不会增加脂肪，但是它会阻止脂肪的消耗！况且，在喝酒的时候很容易额外吃很多高热量的食物，这样就会很容易的导致摄入的热量超过身体所需。同时在很多高度的啤酒中，含有非常多不可发酵的糖，这些都是造成脂肪堆积的罪魁祸首。
最后的结论嘛，只能打打太极了：精酿虽好，可别贪杯！
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