精酿啤酒设备发酵设备(精酿啤酒酿造设备）

酿造啤酒发酵罐主要用于向冷却的麦汁中接种酵母，并为麦芽糖转化为酒精提供适宜的环境。啤酒发酵罐配有冷却夹套，可以控制温度，配合酒花干入口、CIP洗罐机、取样阀、出酒口和排污口、水封式机械调压阀、钛棒充气口，啤酒发酵控制在低温。所以发酵罐是有保温的，一般都有聚氨酯泡沫保温。

精酿啤酒设备发酵罐的特点

(1)发酵罐与其他工业设备的突出区别是对纯种培养的高要求，几乎达到了非常苛刻的程度。因此，发酵罐的严密性和运行的高可靠性是发酵工业的显著特点。

(2)现代发酵工业为了获得更大的经济效益，发酵罐趋于大型化和自动化。

在发酵罐自动化方面，在线检测眼睛如pH电极、溶解氧电极、溶解CO2电极等。由于参数检测在国外已经相当成熟。发酵参数仅限于一些常见的参数，如温度、压力和气流。

精酿啤酒设备的发酵罐结构

一种优良的发酵罐装置和组成。

(1)应该有严格的结构。

1.结构；上盘密封，中间的圆筒，下锥密封，下锥角一般设计成60；

2、蝶形封头、中间圆筒一般根据罐体的大小，厚度为2-3毫米；采用优质不锈钢板。

(2)良好的液体混合特性

冰水冷却夹套：一般配置弥勒板冷却夹套，弥勒板夹套是针对筒体和下锥体设计的。

(3)良好的传质和传热速率

保温：聚氨酯泡沫保温；一般保温层厚度为60-80mm；

(四)具有配套可靠的检测和控制仪器。

管件阀门：一般配备正负压呼吸阀、人孔或侧人孔、PT100温度传感器、水封式机械调压阀、cip清洗、取样阀、清酒出口、出酒口，部分排气L型弯管单独配备；

有腿，有脚，有调节螺栓，可以调节高度。

精酿啤酒设备用发酵罐的类型

自酿啤酒设备发酵设备发酵行业最常用的是通风搅拌罐。除了通风搅拌发酵罐，其他类型的发酵罐如：气升发酵罐、压力循环发酵罐、带超滤膜的发酵罐等。

典型发酵设备：3360种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空气和培养基的制备)、发酵液预处理设备、粗品提取设备、产品精制干燥设备、废液回收利用及处理设备。