如何辨别精酿啤酒？(如何辨别精酿啤酒和普通啤酒）

在现在的葡萄酒行业，低度产品更容易受到年轻人的喜爱。尤其是这两年，自酿啤酒推出后，在80后、90后群体中迅速崛起，甚至在很多大城市“爆红”。下班后约了三五好友，进了精品酒吧喝了几杯。你尝我的ipa，我尝你的Burke，在微醉的环境中暂时放松，开启人生的另一面。

虽然自酿啤酒越来越受欢迎，市面上被称为“精酿啤酒”的酒也越来越多，但其实并不是所有的精酿啤酒都符合标准，也不是所有的好啤酒都是真正的精酿啤酒。对于很多刚接触精酿啤酒或者是新手的白人来说，如何挑选一杯正宗的啤酒成为了件也是最迫切的事情。

如何快速鉴别自酿啤酒的好坏和真假？今天，让我们去拜访，去询问，在以后的日子里，让我们放心地喝下每一口精酿啤酒。

精酿啤酒不同于市面上的瓶装啤酒。它讲究“精”字，由麦芽糖、啤酒花、酵母和水制成。原料简单纯正，没有其他添加剂，很大程度上保证了酒的品质和正宗口感。

1正宗的精酿啤酒能充分调动你的感官，从视觉效果、口感到触觉，都是极其愉悦的。面对一杯啤酒，首先要做的就是观察。

步？

看它的顶泡是否光滑细致持久。通常啤酒花和麦芽糖可以酿造成自酿啤酒，其气泡细致而充分。同时会在葡萄酒中形成气泡，填补褪色的气泡，使气泡持续时间更长。悄悄提醒大家，用泡泡喝会更好喝。当细小的气泡充满口腔时，会冲淡酒中的苦涩感。

葡萄酒的质量和颜色也是首要的观察目标之一。将酒端着，面对墙壁或光源，不仅可以分辨出酒的颜色，还可以看出酒内是否有沉淀。根据精酿啤酒的类型，颜色可以从浅黄色到橙黄色，一直到深红色或灰黑色。但在少数物种中，即使物种相同，颜色也可能不同。

第二步是闻？

轻轻拿起酒杯，慢慢移到鼻底，嗅一嗅，闻一闻。好的自酿啤酒没有其他酒精味，而是具有独特的风味，如麦芽味、酒香、果味、焦糖味、脂肪味等。强烈、持久、愉悦。

通常闻的过程不会持续很长时间，因为一款好喝的家酿啤酒风味会发挥其独特的味觉攻势，让人回味无穷，忍不住想快速啜饮一口。

第三步品尝？

当酒如其人，或欢快或稳重，自酿啤酒如展品般活力四射，诠释着个人的独特品味。好的精酿啤酒蒸汽顺滑，口感醇厚，质感强烈。

张开嘴，喝下气泡酒。入口嫩而不刺舌，滑而不刺喉，有一股粮味，焦味，苦味，甜味，但一点也不觉得刺激。咽下后，你仍能感受到麦芽香清的醇香和甜味，回味悠长。

第四步？

很多人都有这种感觉：喝了几瓶普通的水啤酒，不仅肚子胀，还总想上厕所。这是因为一般的水啤酒在酿造结束时会大量充入CO2，喝多了会让人有胀气的感觉。而自酿啤酒中的CO2是经过长期发酵形成的，与酒体和谐平衡。喝多少都不会觉得胀，也不可能一直不舒服。就像赫曼精酿啤酒，即使喝了一大杯，也还是可以喝完这一杯，再来三杯。

不管是高度白酒还是红酒，正宗的酒喝了都不会头疼，精酿啤酒也是。喝完精酿啤酒，即使是微醉，也不会感到头痛。

喝酒的人都知道，酒后头晕的根本原因是乙醇，而酒后头痛则是因为酒中的甲醛、硝酸盐等有毒成分。而自酿啤酒除了麦芽糖、啤酒花、酵母和水，没有其他添加剂。喝了之后是不可能头疼的，更不可能伤害身体。第二天醒来，依然觉得轻松愉快，仿佛前晚上一滴酒也没沾。所以喝完不上菜也是检验自酿啤酒的重要一环。

说了这么多，你学会如何分辨精酿啤酒的好坏了吗？如果你还不明白，试试赫尔曼精酿啤酒，体验好精酿啤酒的快乐。