在欧美文化中，啤酒一直享有独特的地位。

电影《肖申克的救赎》里，有一幕令人难以忘怀：主人公安迪为狱友们争取到在天台喝啤酒小憩的宝贵机会。

那一刻，“阳光洒在肩头，仿佛自由人”（We sat and drank with the sun on our shoulders and felt like freemen）。

繁重的狱中劳作，此时已化作修缮自家屋顶般久违的感觉。

冰凉的啤酒，似一股清泉，唤醒了每个人内心深处对自由与未来的渴望。

梵高写给弟弟提奥的信中曾说道：如果经历了白天辛勤的劳动，又累又饿时享受的那杯酒，才是世上更好喝的酒。

微醺，是人生更好的状态

“喝酒更好的状态是微醺，刚刚好。那种感觉非常奇妙，它不浓也不重，像一剂良方，让身体轻盈、心灵放松，仿佛平时那些不开心的事情，也没那么重要了。”

“精酿啤酒”是对啤酒的重新定义，是一种回归自然的生活方式。

仿佛重拾一支散发着木头味道的铅笔，在纸上发出沙沙的摩擦声，令你莫名地安心；

又像是在雨后的夏夜，走出空调房，在凉爽的晚风中大口呼吸清新的泥土气息。

精酿，就是要赋予你最原始和质朴的体验。

在19世纪40年代的早期工业啤酒——皮尔森啤酒诞生之前，精酿啤酒已拥有了几个世纪的历史。

与工业啤酒（Industry Beer）相反，精酿啤酒（Craft Beer）的名字里，透露着对工艺与态度的追求。

精酿啤酒的定义并不是的，但能够被称为精酿的啤酒，一定不会缺少上等的原料和真诚的匠心。

正因如此，精酿通常产自小型酒厂，酿造方法更加传统，口感也更具鲜明的风味。

精酿啤酒远不止是一种商品，更是一种追求品质的高端文化，一种崇尚个性、创新与多元的生活态度。

精酿啤酒搭配指南，来得早，不如搭配的巧。

老饕们选择精酿啤酒，很大程度上是从区分风格开始。风格让他们在打开瓶盖之前，就能猜到瓶中酒大致的味道

几乎每种风格的啤酒，都有最适合搭配的食物种类，或和谐，或增强，或补益。啤酒与食物在口中相得益彰，互相成就。

IPA

印度淡色艾尔。一款精酿爱好者必喝的啤酒，多少人为之疯狂。

IPA喝起来虽然较苦，但是回甘很怡人，一口喝完后，往往会在口腔里留下甜甜的回甘，让人难忘，欲罢不能，真想一口一口把它喝完，即使最初的苦涩，也挡不住最后那一阵甜美的诱惑。苦涩过后就是甜美，品尝IPA，吸引人的已经不是单纯的啤酒，而是生活哲学的美感。

IPA最适合搭配有奶酪制品的食物，如披萨、意面等。IPA较重的口味，可以去除奶酪的腥味，同时奶酪也可以让苦味平衡，让口感变得顺滑;同时较重的酒精也可以缓解这类食物的油腻。

小麦白啤酒

瓶里柑橘香正浓，花香乳色惹人醉。

小麦白啤酒可以说是解腻神器了，真的特别适合吃油腻时进行搭配，可以很好地中和油腻感，同时小麦白清新的口感与香甜的味道很适合畅饮！

拉格啤酒也可以参考小麦白啤酒的食物搭配，两者同属清爽型啤酒，不过拉格啤酒更加清透、爽口，也更适合重辣重油腻的食物！

比利时修道院啤酒

比利时修道院啤酒复杂丰富，口感厚重浓郁，闻起来，有花香、有果香、也有巧克力、香料、太妃糖。喝起来，酒精重，苦味浓，但是复杂多变，口感圆润，充满了演化和突变。

口感浓重的酒，其实很难找到合适的搭配。比利时啤酒，其实比较适合和上等的奶酪一起享用，或者简单的咸饼干，坚果，或者干脆干喝，相对来说像修道院啤酒这种浓重啤酒更适合搭配一些比较清新的食物，简单的食物配上浓重的修道院，相互中和、碰撞、融合，美妙、享受！

同时其他浓重啤酒也可参考修道院啤酒的食物搭配，例如：世涛、波特。

美式淡色艾尔

美式淡艾在口感上很清透，酒花与麦香味明显，比较适合搭配肉类或者一些油炸食品，在解腻的同时也可以提高口腔内的味蕾敏感度，让你的美食更加享受。

想象一下，一口淡艾入口后，口腔内还残留着微微的苦与萦绕的麦香，这时一大块的肉及时补上，两者相撞，肉香、酒香、麦香、还有一丝热带水果的香甜，全都在你小小的口腔内拥挤！

精酿啤酒是有生命的

如果说，产自本地的麦芽、啤酒花和酵母创造出精酿的肉体，酿酒师用一颗匠心与一双巧手为它注入血液，那么加拿大的历史与人文则赋予精酿以灵魂。

每一杯金黄、琥珀或深褐的精酿，不仅蕴含着浓郁饱满的味觉体验，更与人们深刻的情感与丰富的内心世界相互交织：恋爱般微甜的桃子香气，失意时淡淡的微苦麦芽；愉悦的柑橘清香唤起阳光海滩上的热情奔放，关于原始森林的记忆中沉淀着深沉的松香与土壤。