精酿啤酒行业增长迅速(精酿啤酒行业发展现状）

中国是啤酒生产和消费大国。无论是在烟火味很浓的夜市和大排档，还是充满小资气息的酒馆和夜店，KTV和酒吧，啤酒都是线下餐饮。

随着国民经济的快速发展和消费升级、啤酒发展高端化的趋势，主流啤酒消费者的消费需求更加多元化、个性化、品质化。与传统工业啤酒相比，口感丰富的精酿啤酒越来越受到啤酒爱好者的青睐和好评，啤酒市场受到越来越多人的青睐。精酿啤酒行业发展迅速。

什么是精酿啤酒？

“精酿啤酒”是相对于工业啤酒而言的手工啤酒的总称。国际上的定义通常如下：

1.年产量不超过600万桶；

2.商业酒商股权不足25%；

3.使用传统或创新的原料来增加啤酒的风味。

2019年4月25日，中国酒业协会颁布《工坊啤酒及其生产规范》，将精酿啤酒翻译为“作坊啤酒”，定义为：“由小型啤酒生产线生产，在酿造过程中不添加与啤酒风味调节无关的物质，具有突出风味特征的啤酒。”

简单来说就是年产量小，酒商自主性高，用传统工艺制作。精酿啤酒独有的特性是其消费升级的关键。

有个性、有颜值、有品味、有格调、有品质、有时尚感的精酿啤酒，作为一种天生具有高端基因的“新物种”，已经成为消费、投融资的热点。

《2021年中国啤酒行业分析报告》相关数据显示，2021年，我国啤酒产量同比增长约5.6%，销售额同比增长约6.2%。基于2020年产销下降的对比，整体啤酒市场趋于饱和，而精酿啤酒市场仍以每年25%以上的速度增长。

在国内，目前精酿啤酒主要分两个阵地，一个是本土厂商包括小而美的精酿啤酒厂和主流啤酒厂，一个是进口精酿和啤酒屋。目前精酿啤酒整体市场份额约占5%，但发展趋势良好。据美国酿酒商协会统计，2019年，美国精酿啤酒行业市场规模占啤酒行业销售额的25%。参考美国市场，中国国内的精酿啤酒有很大的增长空间。预计2025年将超过11%。其价值和机会不言而喻。

其中不乏精酿品牌创业者，也有渠道流量的大众啤酒品牌。有瞄准Z时代的新饮品，也有跨界布局的餐饮巨头。每个人都试图在手工艺行业分得一杯羹。

在北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒活跃在市场上。与此同时，精酿啤酒逐渐渗透到二三线城市的啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现了本土精酿品牌。

中部地区以其迅速放大的区位优势、快速发展的经济总量、超大规模的年轻消费者以及消费需求的加速释放，正在酝酿一场持续强劲的精酿啤酒风潮。

为了传播精酿文化，弘扬精酿精神，让更多酒商选择好产品，让更多人喝上好啤酒，第二十二届中部(长沙)酒博会特别推出精酿啤酒馆，为广大厂商打造专业精酿啤酒推广平台。

本次展会将积极推动中国精酿啤酒行业的发展，加速精酿产业链的融合发展，联合行业上下游企业，共同探索新时代的新商机。为经销商和餐饮分销渠道解读中国酿酒师的啤酒产品，也为需求日益旺盛的酒吧和酒庄输入更高品质的原料、酿造配方、酿造设备和技术，同时全方位了解国内外最新行业资讯。