精酿啤酒的文化发展(精酿啤酒的历史与文化）

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在国内精酿啤酒的大众化趋势下，精酿文化该如何发展？这是你想要的答案。

精酿啤酒的浪潮正在席卷全球，中国市场也在迅速蔓延。

从2012年的星火，到今天的《星星之火可以燎原》中的精酿行业，随着整个新一代中产阶级的崛起和商务人士的消费需求，精酿啤酒逐渐成为中国啤酒消费中的热门产品，知名度也在不断提升。其市场份额从几年前的0.1%增长到现在的2%到5%。卖精酿啤酒，开精酿啤酒餐厅，已经成为越来越有前景的生意。

a、北京、熊猫工艺、牛啤馆、赖宝、优步、十八号酒馆等国产品牌相继问世。手工协会、手工爱好者和其他组织不断扩大，精酿啤酒在中国已经开始流行。

但往往在经济高速发展的表象下，文化发展该何去何从？

在精酿啤酒普及的趋势下，精酿文化该如何发展？

其实‘精酿’并不是某一种啤酒的分类。某种程度上，对工艺的追求更像是城市中产阶级对现代工业化的反叛。现在，精酿啤酒日益成为中国城市文化不可或缺的一部分。

对工艺文化的理解，其实可以从西班牙一本关于啤酒的独立杂志《Cana Magazine》用Cana这个词的意图来理解。Cana背后所代表的不确定性，来表达创办这本杂志背后的理念：让你知道所有你想得到和想不到的关于啤酒的事情。——文化、艺术、设计、故事.

就像标志、包装设计、创意瓶盖、精酿啤酒品牌背后的故事，这些都是精酿啤酒背后的文化支柱。当然，因为精酿啤酒本身就有其反抗规模化生产和过度商业化的内核，所以也可以说精酿啤酒文化是一种亚文化。

然而，在精酿啤酒飞速发展的经济表象下，精酿文化是不可或缺的。

精酿啤酒是一种文化产品。找到精酿啤酒背后的文化密码，可以帮助我们把握其市场走向和未来，辨别精酿啤酒的真假，更好地保护自己的利益。所以在意识到文化战略对精酿啤酒的重要性后，就要全面大力发展。

纵观美国精酿啤酒的历史，不难看出，精酿啤酒其实是文化的产物。从1965年到1984年，嬉皮士运动带来了波西米亚文化的兴起。波西米亚文化追求艺术、自由以及人与人、人与自然的和谐。这种文化反对工业化、全球化、战争和大政府。从一开始就奠定了自由文化积累的基础。

精酿啤酒的小规模、高品质、多样化的特点决定了精酿啤酒的发展必然是文化的产物。小规模的独立制造涉及到酿造者个人的独创性，从而保证了产品的个性。粗啤酒不是精酿啤酒，有情怀但没有饮用性的啤酒是没有市场的。工艺产品的个性化保证了啤酒风格、文化和创新能力的多样性，为保证多样性而采取的反垄断行为。

精酿啤酒的多样化必然涉及文化领域，社会文化的发展对精酿啤酒运动有着重要的推动作用。即使在精酿啤酒运动的发源地美国，在文化发展还没有形成大规模市场之前，我们也不能放弃将文化推广作为一种营销策略。进入21世纪后，当小众的波西米亚文化逐渐占据主流，精酿啤酒也得到了大规模的发展，出现了大规模的资本介入，并购；a案例不断发生，这一切对中国来说都太早了。

资本投入对于精酿啤酒来说是一把双刃剑。资本可以投入到文化建设中，文化战略要作为市场战略，这样才能在当前的市场中有效。目前对于中国的工艺市场，应该加强自己品牌的文化建设。有了文化内涵，才能更好的快速拓展经济效益模式，在消费分层的背景下抢占市场地位。同时，作为新文化的一员，价值观相同的企业，只有做得好，才会得到同行的认可。他们只有组织起来宣传自己，保护自己，才能继续繁荣中国的工艺行业，整个行业都会行动起来，加大对工艺文化的投入。