精酿啤酒与工业啤酒有什么区别？

精酿啤酒起源于欧洲，兴盛于美国，近年来在中国大中城市发展迅速。什么是精酿啤酒？国内外有各种定义，各不相同。有人说，当你喝了一杯酒，还愿意再来一杯，闻闻她，尝一尝她，那叫精酿啤酒；有人说，如果用传统方法酿造，不添加大米玉米等辅料，就叫精酿啤酒。有人说小酒厂生产的小批量啤酒叫精酿啤酒；还有人说，只要好香好喝，不管产自哪里，都是精酿啤酒。

精酿啤酒的定义：

1.美国工艺协会对工艺的定义：

(1)小：年产量不到600万桶(70.2万吨)，生产的啤酒用于商业交易。

(2)自主权：非手工酿酒商或法人机构，其股份不能超过25%。

(3)传统：酿酒师酿造的啤酒，大部分的风味应该是从传统或创新的原料和发酵工艺中获得的。

2.精酿啤酒的一般定义：

只用麦芽、啤酒花、酵母和水发酵的啤酒被称为精酿啤酒。在此基础上，酿酒师可以使用创新的原料作为调味剂。

精酿啤酒和工业啤酒的区别；

说到精酿啤酒，我们不得不解释另一个概念：工业啤酒。

在任何食品饮料生产企业中，为了降低成本，都需要进行工业规模的生产。但要进行工业规模的生产，就要降低自身产品的口味，以更低的底线为目标。到了酿酒厂，会想尽办法让尽可能多的人都能接受这个口味。什么样的啤酒能被尽可能多的人接受？当然是冰水，所以国产啤酒喝起来像水。在让啤酒喝起来像水的同时，还能进一步降低成本，那就更好了。因此，大米、玉米甚至淀粉被广泛用于许多工业啤酒的生产中。他们可以让啤酒更像水，比麦芽更便宜，一举两得。我们平时喝的啤酒，国际品牌的百威、喜力、嘉士伯，国内的雪花、青岛、哈尔滨等等，都属于工业啤酒。

精酿啤酒和工业啤酒更大的区别就是用料。工业喜欢添加廉价的辅助材料(大米、玉米等。)到啤酒，导致麦芽味极淡，更不用说昂贵的啤酒花味了。精酿啤酒不仅会对麦芽和啤酒花的品质挑剔，还会根据风格要求选择不同种类的麦芽和啤酒花，让啤酒的风味千变万化。此外，不使用任何添加剂，不进行高温消毒和过滤，使啤酒口感规整、清新，保留了多种益生菌、维生素等对人体健康有益的成分。

精酿啤酒在美国早已深入人心，从20世纪70年代开始萌芽，为今天的“精酿啤酒运动”奠定了基础。如今精酿啤酒风靡全球市场，因此许多传统啤酒公司相继投资了精酿啤酒公司。近年来，一些品质优良、风味独特的精酿啤酒正以一种全新的理念悄然走进我们的生活。在国内初露锋芒的波精酿啤酒中，赞啤工艺以打造国内精酿鲜啤品牌为目标，秉承“让量产啤酒成为回忆”的理念，以纯正的德国酿造工艺、专业的进口酿造设备、标准化的操作流程、独创的全新水吧精酿鲜啤。

首先，啤酒是一种提神、解渴、放松的饮料。只要你喜欢，反正可以喝。但是，工业啤酒和精酿啤酒的区别，就像活着和享受生活的区别一样。活着不等于享受生活。要品尝好的精酿啤酒，并不是说你一定要成为酿酒师或艺术家，而是你一定要成为一个热爱生活的人。