啤酒市场上悄然兴起的精酿啤酒发展势头迅猛，几年功夫便已席卷全国，各式各样的精酿酒馆也如雨后春笋般呈现在大街小巷。人人都在谈精酿，但什么才算得上是真正的精酿啤酒呢？有的人说生产规模小才是精酿，也有的人说纯手工制作才是精酿，还有的人说风味独特才是精酿……，众说纷纭，没有一个统一的标准。目前市场上大多数人形成的共识是：全麦芽投料（不添加糖浆、大米、淀粉等辅料）、采用上发酵工艺、酒液不过滤、浑浊型、且不稀释的啤酒才是精酿啤酒，有的还在此基础上添加了各式各样的果汁。
我个人认为精酿啤酒应具备以下几点：
1.原料精：也就是选料精，常言道“酒是粮食精”，好料才能酿好酒，要熟悉各种原料的特性，原料与啤酒种类的契合度同样重要，优质而稳定的原料才能赋予啤酒纯净、丰满、协调的灵魂。
2.设备精：工欲善其事必先利其器，先进的设备能够规避生产过程中诸多不稳定因素的影响，这也是做出好啤酒的基础。
3.工艺先进：工艺是酿酒师实现酿造设想的路径，是酿酒师明确了产品要求后，结合人（操作人员）、机（设备）、料（原料）、环（环境）等因素设计出的操作路径，包括了控制要点和流程等要素。先进的工艺能将这几方面的因素有机结合在一起，在保证完美产品质量的基础上兼顾降低成本。
4.由热爱精酿的专业人员用心酿造：热爱才能专注、专业+用心才能出精品，这几个特性是从事精酿的人缺一不可的，我们身边也有一些热爱精酿的人，在听了几节培训课后，怀揣梦想与激情，义无反顾的投入到精酿啤酒行业，投资开店，最终却铩羽而归。所以大家不能仅凭一腔热情就盲目入市，在热爱的同时，还要丰富自己的专业知识。
以上是我个人对精酿啤酒的一些见解，大家对精酿啤酒有什么想法，也可以留言沟通。
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