酒，作为一种日常饮品，不能说人人都喝，但确实是家家户户离不开，但是这价格年年涨、居高不下，往往请客吃一顿饭，酒要比菜高出好几倍，着实让人受不了。

当物质生活越为丰富，人们就越喜欢返璞归真，近几年网上开始流行家庭自酿酒，逐渐还形成了一定的小群体，网上流行称之为“社群”。

听到这个消息后，一些“馋嘴”的酒友们开始蠢蠢欲动，心里痒痒的，也想自己在家里试一试，但是总担心酿酒技术过于专业，搞不好浪费时间白花钱不说，品质不过关再喝出啥问题来。

其实酿酒这个事儿吧，原本就是很简单的，即便是现在，江西、湖北、浙江、云南等地方，民间还有很多家庭有自酿酒的习惯和习俗。

只不过酿酒自历史以来，就属于官府管控产业，自酿自饮是可以滴，没有取得相关手续，自酿酒用于销售就不行了。

自己在家酿酒，不仅是一种乐趣，各种粮食、水果，只要你想得到的，都可以酿成酒，但是行家也提示了，有3点需要特别注意，毕竟是入口之物，马虎不得。

㈠选购设备

家用酿酒设备，在各大电商平台上都有，价格低至两三百、高至两三千，良莠不齐，在选购的时候一定要认准正规厂家，有售后保证的品牌。

尤其是在技术指导方面，要选择有技术实力和技术团队的厂家，对于个人来讲，花钱买的不只是设备，还有技术跟服务。

㈡选购原料

选购原料时更不能贪便宜，一定要选择新鲜、饱满、当年的新粮。

如果是自酿水果酒，设计要选购没打农药的绿色水果或者有机水果，一旦农药超标，看似无色无味，喝到肚子里可不是开玩笑的。

㈢微生物环境

在酿酒的过程中，对设备、器具，按要求做好消毒，保证微生物环境达标。

尤其是农村或者乡下，一旦杂菌超标，影响的不仅是发酵的效果，对酒风味和品质的影响也是比较大的。

当然了，自酿酒，只能酿酒香、结构比较单一的香型，不是五种粮食就叫五粮液，那一个满族人一个汉族人做一桌菜，岂不就是“满汉全席”了。

比如浓香型白酒，必须要有泥窖作为发酵容器，而酱香型白酒除了专用高温大曲之外，对原料、工艺、环境的要求更高，如果是自酿酒，就不要在这方面花心思了，实在喜欢喝的话，还是选两款实在的成品酒，比如下面这两款酒，也是好喝不贵，可以尝一尝。

贵州茅台国康10

康10是来自贵州茅台镇的一款大曲酱香年份酒，以高质、低价、性价比著称，在酱香酒粉丝圈儿里颇受欢迎，很多酒友除了自饮，还推荐身边的亲友用来做婚寿宴的喜酒，荣获最受信赖酱香酒品牌，以及中国优质产品。

以酱香酒专用的糯红高粱为原料，人工踩制的高温大曲，200多年承袭的坤沙12987工艺倾心酿制而成，再经过陶缸密封10年，按照黄金比例勾调而成。

老酒醇香，浓而不艳，大曲精酿所馥郁的浓郁口感，入口柔和顺畅、丝滑细腻，酱香、陈香突出，粮香、花蜜香幽雅，满口生香，回味甜净，醒酒快、不赎罪，标准的茅香型酱酒风格，过口不忘，性价比高。

四川绵阳丰谷

丰谷是四川名酒之一，传统工艺结合现代科技，首创低醉酒度概念，获得中国极具创意科技奖，以低醉酒度技术，开启了健康饮酒的新时代。

精选优质五谷，采用300年的老窖池发酵生香，结合低醉酒度科研技术，多年长期储存，精心勾调而成。

酒液浓香优雅，干冽爽口，尾净余长，充分体现出醉后舒适、醒酒快、饮后清醒自然的低醉酒度特征，深受酒友的喜爱，引领白酒健康化的发展。