如何辨别精酿啤酒好坏(如何判断精酿啤酒的好坏）

在目前的葡萄酒市场上，低度酒更受年轻人的欢迎。尤其是近两年，精酿啤酒推出后，迅速在80后、90后群体中流行起来，甚至在很多一线城市。下班后约上三五好友，进精品酒吧喝两杯。你品味我的IPA，我品味你的世界，在微醺的世界里暂时放松，开始人生的另一面。

虽然精酿啤酒越来越受欢迎，市面上所谓的“精酿啤酒”也越来越多，但其实并不是所有的精酿啤酒都是合格的，也不是所有的好啤酒都是真正的精酿啤酒。如何挑选一杯纯净的精华液，成为了很多刚接触精华液或者处于入门水平的小白们重要而迫切的事情。

到底如何快速鉴别精酿啤酒的好坏和真假？今天就去拜访吧，让我们在以后的日子里，都可以放心地喝下每一口美酒。

酿造不同于市场上的瓶装啤酒。它讲究“精”字，由麦芽、啤酒花、酵母和水制成。原料简单纯正，不添加任何添加剂，很大程度上保证了啤酒的品质和口味纯正。

一杯真正的brew能充分调动你的感官，从视觉、嗅觉到触觉，让人非常愉悦。面对一杯精酿啤酒，首先要做的就是观察。

步？

看它的鞋面泡沫是否饱满细腻持久。通常啤酒花和麦芽可以酿造出很好的精酿啤酒，泡沫细腻丰富。同时会在酒体中持续稳定地产生气泡，补充消散的泡沫，使泡沫更持久。偷偷告诉大家，有泡沫喝起来更好喝。当细腻的泡沫充满口腔时，会冲淡啤酒中的苦涩感。

酒体的颜色也是重要的观察对象之一。拿着酒对着白墙或光源，不仅能分辨出酒体的颜色，还能看出酒体中是否有沉淀物。根据工艺品的类型，颜色可以从浅到深，从浅黄色到金黄色，一直到深棕色或黑色。但在个别品种中，即使品种相同，色相也可能不同。

第二步是闻？

轻轻拿起酒杯，慢慢移到鼻底，嗅一嗅，闻一闻。好的精酿啤酒没有任何酒精味，但会有独特的风味，如麦芽味、酒香、果味、焦糖味、脂肪味等。香味浓郁，久久不散，让人心旷神怡。

一般来说，闻的过程不会持续很久，因为好的精酿啤酒的香气会发挥出它无与伦比的嗅觉攻势，让人欲罢不能，忍不住想一饮而尽。

第三步品尝？

当葡萄酒像一个人，或活泼或沉静，精酿啤酒就像艺术品一样具有生命力，显示出它独特的味道。工艺好，气场足，口感醇厚，层次感强。

泡沫和酒大口喝下去，入口顺滑不刺舌，圆润不刺喉，麦香、焦味、苦味、甜味交织在一起，却一点刺激都没有。咽下后仍能感受到醇厚顺滑和浓郁的麦芽甜味，回味悠长。

第四步？

很多人都有这种感觉：喝了几瓶普通的水啤酒后，不仅肚子胀胀的，还总想上厕所。这是因为普通的水啤酒在酿造后期会充满大量的二氧化碳，喝多了会让人感觉臃肿。而精酿啤酒中的二氧化碳是经过长期发酵产生的，与白酒是和谐的。喝多少都不会觉得胀，也不会觉得不舒服。就像迪迦工艺。就算喝了一大杯，还是可以喝完这一杯，再来三杯。

不管是白酒还是红酒，真正的好酒喝完都不会头疼，工艺精细也是一样。喝了精酿后，即使是微醉，也不会感到头痛。

葡萄酒爱好者都知道，酒后头晕主要是因为酒精，而酒后头痛则是因为啤酒中的甲醛、亚硝酸盐等有害成分。但是精酿啤酒除了麦芽、啤酒花、酵母和水，不含其他添加剂。喝了之后不会头疼，也不会伤胃。第二天醒来，依然神清气爽，仿佛前一滴酒未沾。因此，酒后不上头也是检查的一个重要部分

说了这么多，你学会如何辨别工艺好坏了吗？如果你还是不懂，不妨试试帝嘉工艺，体验一下好工艺的快乐。