啤酒酵母是什么？(啤酒酵母是什么东西）

啤酒酵母是指用来酿造啤酒的酵母。其中大部分是不同品种的酿酒酵母。它们的细胞形态与其他培养酵母相同，为近球形椭球体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产中常用的典型上发酵酵母。菌体维生素和蛋白质含量高，可用作食用、药用和饲料酵母，还可从中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、血凝块、辅酶a和三磷酸腺苷。在维生素的微生物测定中，啤酒酵母常用于测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇。

麦德士啤酒设备

自古以来，人类就知道如何利用酵母发酵各种食物，如面包、馒头、酒、酱油等。至于酿造啤酒的历史，可以追溯到8000多年前。最早由古埃及人和巴比伦人酿造，后由希腊人传入欧洲，并在西欧和北欧迅速发展。

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虽然以前人们就知道如何利用酵母发酵制作各种食品，但直到17世纪末，荷兰科学家李文虎才用自制的显微镜观察到酵母。酵母种类繁多，用途各异。用于酿造啤酒的啤酒酵母实际上已经在人类生活中存在了非常长的时间。但直到现代，人们才发现啤酒酵母因为其丰富的营养价值，几乎是一种天然的综合维生素，尤其是富含维生素的维生素B族，才开始被用作营养补充剂。在使用天然食品的新健康意识兴起后，啤酒酵母带来的健康逐渐在日常保健品中被注意到。随着越来越多消费者的认可，啤酒酵母的保健品更加多元化和商业化，甚至被用于宠物营养补充剂、美容保养和化妆品中。

进入21世纪以来，人们的营养保健意识越来越强，中国出现了更多的有机饮食浪潮。啤酒酵母、小麦胚芽、大豆卵磷脂等三种产品被列为有机饮食的三大法宝，其制作的粉末被称为(三宝粉)。在日本，甚至出现了一股啤酒酵母减肥的浪潮，这种减肥已经深深地被爱美人士和健康人士所忽视。这股浪潮从日本传到台湾省，再传到中国，啤酒酵母现在已经成为最新的减肥瘦身圣品。

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