啤酒的酿造过程(啤酒的酿造过程的注意事项）

今天，我们来谈谈啤酒是如何酿造的。

大多数人大概都知道啤酒有四种主要成分：水、麦芽、啤酒花和酵母。他们都贡献了自己的一份啤酒。

啤酒的酿造过程有几个步骤：步是将粉碎的麦芽与热水混合，这就是所谓的糖化。这使得发芽的大麦成为酿造高质量啤酒的东西。通过改变麦芽工艺，有很多方法可以做出很多不同风格的麦芽。你可以从不同的麦芽中获得不同的颜色和味道，甚至像焦麦芽一样深。它赋予啤酒黑色坚果味、黑色味和烘烤味。所有谷物烘焙、烘焙和各种风味都来自不同类型的麦芽。所有的甜味都来自麦芽。这些是酵母想要发酵的大糖类。它们留在啤酒里，给啤酒一种甜味。酵母想要发酵成酒精的所有糖分都来自麦芽。所以一开始麦芽的多少主要决定了啤酒的强度。我们选择使用的麦芽类型决定了啤酒的黑度。

下一种成分是啤酒花。煮沸时，加入啤酒花，将甜味液体从谷物中分离出来，并将液体转移到水壶中煮沸。它给啤酒带来的主要是苦味，因为啤酒花中一些叫酸的化合物确实需要在煮沸时作为标准物质，使这些化合物溶解在液体中。如果你煮啤酒花那么长时间，它们可能会煮出很多你想要的啤酒花香味。所以煮的时候通常会有充足的酒花条件，以获得前期更大的苦味。在后来的条件下，你会减少苦味。你甚至可以在发酵罐中的冷啤酒中加入啤酒花，这种啤酒叫干啤酒花。这提供了你想要的啤酒花的大部分香气，而且没有苦味。

煮沸后，液体在与发酵罐中的酵母混合之前已经冷却。你看不到发酵罐里有什么，因为它是一个大金属罐。你可以看到发酵过程中有多少酵母。麦芽中的糖变成酒精和二氧化碳。使用了两种酵母；一个是啤酒酵母，一个是啤酒酵母。你可以从不同类型的酵母中获得不同的风味特征。Al酵母发酵温度更高，发酵速度更快，产生更多紫菀，使成品啤酒果香浓郁。啤酒酵母的发酵温度较低，发酵速度较慢，发酵后需要更多的成熟时间，才能从啤酒酵母中获得想要的风味。通常麦芽酒发酵需要一周左右，冷陈酿至少需要一周。啤酒发酵储存一般需要一周半到两周，发酵后冷陈酿至少需要两周甚至更长时间。

发酵后，啤酒充碳酸气，然后装瓶和装桶出售。