中国啤酒行业发展前景如何？

记者边传泽华夏酒报

从属性上看，同属酒精饮料行业的白酒啤酒上门后，会上演怎样的戏码？

华润入股汾酒、景芝、金种子；珍珠啤酒近期迎来新的控股股东，提出白酒业态培育；金星啤酒承担某白酒品牌的销售代理等。一时间引发了啤酒跨界延伸白酒行业的热门话题。

从属性上看，同属酒精饮料行业的白酒啤酒上门后，会上演怎样的戏码？

多元化布局还是寻找另一个增长极？

经过20年的持续增长和几十年的黄金期，国内啤酒行业的整体消费已经到了增长的瓶颈。啤酒企业致力于产品结构的改变，布局高端产品占领高端市场，都取得了不错的成绩。

受产品属性和行业整体发展的制约，啤酒企业正在悄然寻求行业外的增长点。作为同样的饮料，盈利能力更大的烈性酒成为。

不同的企业有不同的考虑。以涉足白酒最多的华润为例。它与白酒的关系始于2013年。华润雪花啤酒(海拉尔)有限公司满洲里分公司将部分啤酒罐装生产线改为白酒生产线，一个世纪内先后开发出满洲里纯粮白酒、满洲里三五年等20多种新型白酒。2018年初，华润集团旗下华创新锐以51.6亿元投资成为山西汾酒第二大股东。

“十四五”期间，华润啤酒开始进入白酒多元化战略。华润雪花党委书记、董事长、总经理侯小海认为，未来十年是白酒品质和品牌发展的十年，白酒行业将迎来新的发展机遇。因此，在2021年投资山东景芝酒业后，华润啤酒于2022年初再次入主金种子，收购其49%的股权。

在珠江啤酒的战略规划中，紧紧围绕“加强供给侧结构性改革”的政策，打破啤酒酿造作为单一主业的模式。如今看来，培育白酒业态是其发展方向之一。

金星啤酒公司董事长张铁山提出，从2021年开始，金星集团开始了多元化经营之路，一个“酿酒、养牛、建房、进军白酒”的大产业格局。承接河南老酒“伏牛白”品牌经营是实现多元化发展的重要环节，是实现啤酒和白酒在淡季的双品牌、双品类经营。

另外，啤酒巨头青岛啤酒也不愿意只在啤酒行业行动。2020年初，青岛啤酒股份有限公司宣布经营范围将增加苏打水和其他饮料、威士忌和蒸馏酒。

业内人士指出，啤酒布局白酒等烈酒市场的因素很多。一是啤酒发展到瓶颈期，从盈利角度考虑；另一方面，啤酒的旺季是春夏，白酒的旺季是秋冬。两者结合可以相辅相成。再次，两者都属于饮料行业，尤其是餐饮行业，可以互相渗透，发挥彼此的优势。

山东企业管理咨询公司总经理何认为，中国的啤酒市场已经从高度分散过渡到相对整合，市场格局清晰，竞争态势明朗，竞争激烈，完全的红海战争，需要新的路径。同时，区域白酒品牌面临名酒快速转型和渠道下沉，本土产品价格竞争面临走低的一面。原来的优势变成了新形势下的竞争劣势，急于寻求突破。啤酒巨头在大消费板块有很强的渠道优势，嫁给白酒是个不错的选择。

也有人预测，随着啤酒的进入，白酒等白酒企业的收购，这种情况会越来越普遍。对于酒类公司

对于实力雄厚、财力雄厚的啤酒巨头来说，投资任何行业都不难，尤其是门槛较低的白酒企业。但入市容易，运营也不是一帆风顺。

更多的啤酒企业是被华润集团在白酒行业的利润所激励，因为华润啤酒是为数不多的跨界涉足白酒的盈利者。尤其是入股汾酒后，随着汾酒白酒的迅速升温，加上汾酒的良好表现，华润得到了不错的回报。2018年至2020年，山西汾酒分别实现营收93.82亿元、118.80亿元、139.96亿元，净利润同比增长54.01%、28.63%、57.75%。剔除分红，过去三年，华润投资股价浮盈超过330亿元。

这无疑给了华润啤酒涉足白酒的信心和判断力。2020年，在营业收入同比下降5.2%的情况下，华润啤酒将是再次进入白酒行业的必然。

但是，对于啤酒进入白酒，还是有不同的声音。

营销专家肖表示，啤酒企业进入白酒行业并不容易，因为这一领域的竞争对手更加复杂和强大。不可忽视的是，白酒行业的市场反应效率和营销创新也领先于啤酒行业。

知行酒业战略营销信托专家梁超认为，，不同白酒的营销手法差异较大，葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒、保健酒、药酒各有不同。啤酒染色的营销差异很大，必须有很长的跨界适应期。“鲜”啤酒的差异化和完美化，“陈香”白酒的差异化和完美化。因此，白酒在营销理念和技术上远远领先于啤酒，啤酒行业正在向白酒行业学习“如何酿造高端白酒”。此外，白酒和啤酒的发展规律也大相径庭。比如国内啤酒品牌集中化导致的数量非常少，而白酒品牌集中化导致的数量至少在100个以上，这是白酒的多样性决定的。

十几年前，国内啤酒行业大并购时代结束后，有人分析白酒行业是否会迎来同样的并购浪潮。时至今日，白酒行业内部虽然也有一些白酒企业并购的例子，但并没有引发大的趋势。最近白酒企业跨界并购啤酒，无疑打开了另一个思考角度。

祥和酒行营销总监贾认为，这个问题要从两个角度来看。一个是啤酒的白酒化，跟啤酒企业推出几千块的高端产品有关，跟价值、高溢价、尝鲜心理有关。啤酒不再仅仅是纯流通、低价值的代名词，而是越来越有价值的社会属性，甚至是商业属性；另一种是白酒的啤酒酿造。酒店渠道不允许或者不会自带啤酒，小卖部、超市甚至很多配送点都有。精酿啤酒和高端啤酒越来越多，价格也越来越高，光瓶或者低端白酒产品的渠道和啤酒有很多相似之处。所以，随着啤酒向白酒行业的跨界延伸，会带来新一轮的渠道重构，会离消费者越来越近。

何认为，啤酒和白酒联姻后，还有很多问题需要面对。啤酒和白酒的消费群体不同，消费场景不同，消费习惯不同，地域认知不同，消费渗透率也不同。单纯用渠道驱动，单纯叠加，都不是最终正确的选择。这显然是一个系统工程。