工业啤酒与精酿啤酒的区别(工业啤酒与精酿啤酒的区别对身体）

最近很多人都在讨论工业啤酒和精酿啤酒的区别。其实这种说法早就有了。又到夏天了，现在又在喝啤酒，所以又被大家热议。那么什么是工业啤酒，什么是精酿啤酒呢？两者有什么区别？哪个味道更好？很多人不知道，这里详细介绍一下。

简单来说，精酿啤酒就是传统啤酒，是指以大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料酿造的啤酒。工业啤酒，本质上是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商业化。下面我们就从五个方面来比较一下他们之间的区别。

，原料不同。

精酿啤酒：原料只有四种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。个人风味啤酒会添加一些其他成分来增加口感，但很少。

工业啤酒：原料很多，只要含有淀粉，都可以用来代替麦芽。常见的有大米、玉米甚至糖浆。啤酒花也从全花变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花提取物等。

这样的缺点是啤酒的酒精含量和麦汁浓度降低，口感更淡，泡沫更少，风味更差。但却大大降低了原料成本，使得啤酒价格便宜很多，更容易被大家接受。

第二，流程不一样。

精酿啤酒：多采用Al工艺(上层酵母发酵)，温度一般控制在10-20度之间。发酵酒服用后，不经过灭菌过滤(或简单过滤)，保留了丰富的口感，但保质期相对较短。

工业啤酒：常用Lager工艺(酵母深层发酵)，温度一般控制在10度以下。发酵后，葡萄酒要经过巴氏杀菌(低温)和过滤。目的是延长啤酒的保质期，一般可以达到1年左右。

第三，周期不同。

酿造啤酒：可以理解为精耕细作，仅发酵时间就长达2个月左右。虽然酿出来的啤酒质量好，但是生产周期比较长。而且，有些啤酒需要“催熟”后才能出售，这需要更长的时间。

行业：相当于流水线作业。一般7天就能发酵完，10天左右为一个生产周期，快速高效。原则上，只要有足够的原料，我们就可以连续生产。

第四，定位不同。

精酿啤酒：它的啤酒有很多种口味和细分，定位是高品质和特色。一般价格都比较贵，十几元到几百元不等。

行业：其定位是大众化，产量巨大，是精酿啤酒的几十倍。虽然风格单一，口味清淡，口感远不如精酿啤酒好喝，但价格便宜，受众更广。

第五，味道不一样。

精酿啤酒：泡沫细腻丰富，口感醇厚饱满，麦香浓郁，酒精度略高。适合慢慢喝，体验品酒般的口感。

行业：啤酒泡沫少，消散快，酒精含量低，麦味淡，口感弱。不适合细细品味，更适合大杯饮用，作为解渴饮品。

这就是工业啤酒和精酿啤酒的区别。看完知识。其实精酿啤酒从2010年开始流行，一方面是为了区别于工业啤酒，另一方面也是为了抬高自己的价值。市面上那些标有精酿啤酒一般都比较贵。但有些根本就是“挂羊头卖狗肉”，买的时候一定要注意。

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