尝一口就会让你中“毒”的啤酒你喝过吗？
正可谓“一入精酿深似海，从此水啤是路人”！
自2008年起
精酿啤酒逐渐占据了货架
在某些小区的街角
也不经意地会出现了精酿啤酒馆
那五颜六色的外包装
总是触动着视觉神经
也疯狂撩动着好奇心
那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（Industry Beer）和精酿啤酒有什么区别呢？到底什么是精酿啤酒，和工业啤酒又有什么不同呢？
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工业啤酒和精酿啤酒的区别
相信大部分朋友都是喝拉格啤酒（工业啤酒）长大的，一杯冰镇啤酒，配上羊肉串，咕噜咕噜，别提多舒服~
不过啤酒也分很多种类，我们见到最常见到的就是工业啤酒，原材料相对便宜，周期较短。而精酿啤酒在最近几年才开始走入大众的视野，因其口感饱满， 香味更浓，受到大众的喜爱。可以看下精酿和工业啤酒的区别。
根据美国酿酒师协会对精酿啤酒厂的定义必须满足以下三点标准：
1、规模小
首先将产量作为一个衡量的标准，年产量不得多于600万桶。
2、独立性
每个精酿酒厂虽然不一定是单独的个体，但是非精酿酒厂持股不得多于百分之二十五。
3、坚持传统
生产啤酒添加的辅料不能遮盖原本风味的香料，精酿的绝大部分酒精和风味都应该来自发酵的过程。
简单来说，工业啤酒缩短酿造时间、压低原料成本，其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。精酿啤酒的特质是“小而美”，精酿的世界比工业啤酒的领地更为精彩和丰富，你能想到的口味几乎都可以融入啤酒之中，水果、巧克力、香料、咖啡、牛奶…
什么样的精酿才是好啤酒？
可以看看酒的颜色、外观，然后闻闻它的气味是什么样的。最后再看看麦芽的味道如何，碳酸、温度，以及这个酒整体的感觉。一般的程序就是这样的。对我来说，如果我能闻到啤酒中带有很多香气，一般来说这个酒就没有问题，因为气味和质量两者之间关系很强，也就是说气味是酒好不好的指标。
啤酒会因为很多原因而变味，有可能是因为氧化，跟空气接触到，啤酒就产生纸箱的味道。又或者是以某种酿造法，会得到一种有点像是玉米、蔬菜的味道。这些东西可以很容易地从香气中判别，一喝也能喝到。
简而言之，香气以浓郁而不刺鼻为佳，越好的啤酒，入口后里面的味道就会越复杂，层次感分明，回味越长越好。
精酿啤酒要怎么喝？能不能对瓶吹？
如果你问一些专家，他肯定会说“不行”！
但我的答案是：看心情呗！
如果大热天想喝酒解渴，还要遵循什么“闻香、细品、体会回味”这些流程的话，我觉得这就是反社会、反人类、反科学的！
当然了，也不是说精酿就不需要认真喝，一瓶真正好的精酿，将精酿倒入杯中饮用，慢慢品味，它会有着丰富的香气，颜色深浅不一，不同种类的精酿，香味不同。除了麦香、啤酒花味，还有咖啡、榛子、牛奶、水果等气息。咖啡、红酒有回味，同样，好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味，也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉，当然越长越好。
有人说，如果你真正懂得去享受啤酒的话，才会真正明白什么才是精酿啤酒。但是，懂不懂精酿也没什么关系啊，最关键是，把工业啤酒和精酿啤酒同时放在你面前，你会怎么选？
喝精酿是一种的生活文化追求。
在比利时、德国、意大利、爱尔兰、美国等欧美地区，很早就流行精酿啤酒了。反观国内，像我上一辈或上上一辈，他们真的没有喝过好的啤酒，是因为他们没的选，只能选择工业啤酒。“精酿运动”是在中产阶级日益崛起后,伴随其对饮食的精致性、体验感和个性化追求而汹涌兴起的风潮。相信未来精酿啤酒会在全球更为广布的普及，并将更加富于多元化和想象力。
以上
如果今晚不想喝“工业啤酒”
到玩夫精酿小酒馆坐坐如何？
记得要留下瓶盖噢
毕竟那是你打卡精酿啤的小勋章
客服1