精酿啤酒存放温度是多少？

对于精酿啤酒的存储而言，首先要做到的就是避光，其次，要看精酿啤酒是否经过巴氏杀菌，巴氏杀菌后对温度要求不高。

1、阳光：啤酒最怕的就是阳光，在日晒中，啤酒里（酒花带来的）苦味成分阿尔法酸被紫外线分解，产生异戊烯基硫醇，产生类似臭鼬的味道。基本上，我们说啤酒臭、不好喝都是因为被晒过。啤酒瓶之所以采用绿色、棕色玻璃瓶和易拉罐装就是为了尽量避免阳光的损害。

2、温度：如果精酿啤酒没有经过巴氏杀菌，温度升高有利于酵母活动，会继续在瓶中和糖反应，影响啤酒品质，啤酒的风味就会大打折扣，前后就会变成2种酒。而低温度不利于酵母活动，因此建议存放温度在十度以下。

另外，精酿啤酒存放的时间大概在一周左右。