海水精酿啤酒(左)和柠檬怪兽精酿啤酒(右)是伯爵龙啤酒大篷的特色。
顾客给伯爵龙啤酒大篷内的特色美酒美食点赞。
文/半岛记者 徐杰 王丽平 图/半岛记者 吴璟
海水酿的啤酒是啥味,你喝过吗?7月29日,记者在金沙滩啤酒城西班牙伯爵龙啤酒大篷内,就品尝到了这样一款啤酒。这是目前全球的一款海水精酿啤酒,它的原料含有取自地中海食品级的海水,地中海海水的微咸味和小麦的独特香气相融合,使得该啤酒拥有的咸香顺滑口感。该啤酒成了伯爵龙啤酒大篷的爆款,销售量占到该大篷售酒量的90%以上。除了多样啤酒外,该大篷今年还有海鲜大咖、帝王蟹、大龙虾、牦牛肉等众多美食,并研发了专门的程序提供美酒美食外卖。
地中海海水酿造,有点咸
想要品尝不同口味的啤酒,来金沙滩啤酒城是个很好的选择。7月29日,记者走进伯爵龙啤酒大篷时,就被大篷内热闹火热的气氛吸引,劲歌热舞引领着整个大篷欢乐的氛围。环顾四周记者发现,与其他啤酒大篷不同的是,这里的啤酒全都是进口啤酒。据大篷负责人郭盼盼介绍,目前该大篷有西班牙伯爵龙、德国凯撒两种品牌共计26款进口啤酒,全都采用原装进口,保证游客能品尝到纯正的西班牙、德国啤酒。
在众多进口啤酒中,有一款最为特殊,那就是伯爵龙海水精酿啤酒。该大篷负责人郭盼盼说,这是目前世界一款用海水酿造的精酿啤酒,也是国内引进该啤酒,目前该啤酒已经成了今年伯爵龙大篷的明星主打款。“我们大篷每天客流量在2000人左右,啤酒销量在1吨左右,这种海水精酿啤酒的销量占到90%以上。”郭盼盼介绍,该啤酒的原料水中含有取自地中海食品级的海水,酒体微咸、口感清爽,适合所有消费群体。
记者品尝了一小杯海水精酿牌酒发现,这款啤酒口感醇厚、香气十足,泡沫细腻,酒液略带咸味,喝完之后回味无穷。除了食品级的海水外,该啤酒的主要原料还有麦芽、香菜、橙皮、啤酒花、酵母等。郭盼盼说,地中海海水的微咸味和小麦的独特香气相融合,使得该啤酒拥有的咸香顺滑口感。此外,该啤酒未经过滤、未经充气、未经巴氏杀菌,所以啤酒中保留了纯正的啤酒花香气和活性酵母菌,对人体更加有益。
“不仅有瓶装精酿,我们还引进了精酿扎啤。”郭盼盼介绍,与瓶装的海水精酿啤酒相比,桶装海水精酿扎啤的酒精度略低,瓶装精酿啤酒酒精度是4.8度,扎啤的酒精度为4.2度。
饕餮盛宴,山珍海味挺全乎
除了美酒外,今年西班牙伯爵龙啤酒大篷在美食上也下足了功夫。郭盼盼介绍,整个啤酒大篷汇集了来自国内外的80多种特色美食及风味小吃,能满足不同游客的口味喜好。“比如说,我们从青海引进了当地的牦牛肉、羊肉,这些肉用来烤串非常香,烹制成的各种美食都很受游客的欢迎。”郭盼盼说,与特色肉食一起“激活”游客味蕾的还有他们精心准备的“海鲜大咖”,几十种本土小海鲜在一个大锅内烹调,多重鲜味交融在一起,对游客味蕾是个极大的满足。
“除了本土新鲜的小海鲜,我们还借助康大食品的优势,为游客提供各种山珍海味,比如在山上散养的山鸡、远隔重洋来到金沙滩啤酒城的帝王蟹、大龙虾等。”郭盼盼介绍,今年,西班牙伯爵龙啤酒大篷还专门打通了国外海鲜的绿色直运通道,有需要的游客提前下单,就能及时品尝到从澳大利亚等地新鲜直运而来的大龙虾、帝王蟹等海鲜。
“除了食材新鲜外,这些海鲜的烹制的水平也是一等一的,因为我们身后是香港鲤鱼门海鲜城的厨师大咖团队。就拿帝王蟹来说,清蒸、蒜蓉粉丝、芝士焗这些做法都可以。”郭盼盼说,其他经典的菜品还包括刺身拼盘、活烤斑马虾等。
美食还要配美景。郭盼盼介绍,今年啤酒节他们请来了庞大的演艺团队,给游客带来歌舞、杂技、魔术、DJ等精彩文艺表演。在现场记者看到,数名身着羽毛翅膀的舞娘正在舞台上表演,她们用婀娜的舞姿、劲爆的表演吸引着在场所有人的目光,也带动着观众热烈的气氛。
大篷的美酒美食也能外卖
“今年我们不只是在金沙滩啤酒城孤立的一个啤酒大篷,而是会与游客在美酒美食方面进行互动体验。”郭盼盼告诉记者,在今年啤酒节期间,西班牙伯爵龙啤酒大篷与康大食品、香港鲤鱼门海鲜城等联动,为游客送出互动福利。每周一至周四的晚7点前,游客到西班牙伯爵龙啤酒大篷消费可享受啤酒买一送一的优惠。此外,他们还通过微信公众号的互动,抽取幸运游客,每位中奖者可获得两张伯爵龙啤酒大篷的100元代金券或香港鲤鱼门海鲜城的两张158元海鲜自助餐券。
同时,他们还将这种联动从伯爵龙啤酒大篷之内延伸到了金沙滩啤酒城之外。郭盼盼介绍,作为今年创新的一个亮点,他们还提供啤酒大篷的美酒美食的外卖,如果游客不方便亲自到啤酒城内品尝美酒美食,可以从网上下单,送餐员会及时将美酒美食送到顾客的眼前。“我们大篷可以点外卖的这种创新,应该是今年金沙滩啤酒城各大篷里更先尝试的。”郭盼盼说。
记者了解到,在西班牙伯爵龙啤酒大篷点外卖主要有三种方式:一种是通过美团外卖的网站,他们有啤酒代金券、美食下单等外卖服务；另一种则是通过他们自主研发的小程序下单；第三种则是可以通过他们依托香港鲤鱼门海鲜城建立的美食微信群下单。“就目前运营的情况来看,金沙滩啤酒城内下单的顾客比较多,啤酒城外的下单量相对还少一些,距离远近是顾客们主要考虑的因素。”郭盼盼说。
[编辑: 张珍珍]
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