精酿啤酒酿造设备需要注意哪些问题？

1.设备内部和外部：

都是304以上，打磨到0.4 um以内的质量更好；设备内部304以上，抛光到0.4 um以内，外皮采用400或200系列不锈钢，质量好；设备内部为304或以上，内胆未打磨，管件和外皮为400或200系列不锈钢，质量一般；设备小于304，抛光/未抛光的罐体、管件、内壳采用400或200系列不锈钢，质量最差。

2.阀门配件

普通食品级(SUS 304)；如果是201，价格最多差7倍。

3.隔热材料

一般发酵罐所需材料为聚氨酯，最小厚度为80MM，能保证三倍的罐外温差。价格从2万/吨不等。当然还有岩棉(20-55元/立方米)、珍珠岩颗粒(家用蜂窝煤炉常用)(4元/袋)。不同的保温材料会影响罐体的保温时间，管内液体的质量，以及耗电量。

4.焊接过程

更佳焊接：激光双面同时焊接(目前世界上没有食品设备，只有医疗设备)和手工氩弧焊。目前大部分厂商都有能力实现。氩弧焊可节省50%的劳动力。电焊，粗焊缝。现在可以得出结论：低成本=低质量的材料和低质量的加工在市场上真的有卖，很多都是这个水平。降低成本是每个工厂的要求，也是采购商的要求。但如果太低，你可能会因为贪心而掉进价格陷阱。

5.电加热和蒸汽加热的优缺点。

这个主要看糖化锅和经济。一般来说，每批糖化可以电加热100到1000升，在这种情况下，电加热的效率还是可以保证升温速度的。相反，100-1000升的锅炉成本会比单独的电暖器高。但如果是每批2000升以上，电加热器的成本可能不会低于锅炉，加热效率已经不能满足工艺要求。在这种情况下，只能选择锅炉供热或者饱和蒸汽供热。

6.大的啤酒厂有三锅两槽，我们的啤酒酿造设备是单体糖化。

因为工业化啤酒生产和酿造还是有区别的，工业化会用到辅料，所以必须多一个糊化锅。我们不会在工艺中加入大米等辅料，所以不需要糊化锅。我们的糖化罐分两层，下层糖化，煮沸打旋，上层过滤。操作简单，设备占地面积小。大部分都在繁华的城市，空间有限，为客户节省了空间。

7.过滤罐需要有加热功能吗？

在我看来，这是不必要的。在过滤的过程中，只需要做好保温，保证过滤过程中温度不会下降太多，使不好的层板变紧。

8.所有设备都需要三相电吗？

500升及以上糖化罐需要三相电，没有三相电的地方可以使用300升糖化设备。发酵罐不需要三相电。

9.酿造设备的易损件有哪些？

易损件主要指密封件。

10.糖化时，加热和搅拌应该联动吗？

这个要看工艺。一般升温的时候要开始搅拌，这样升温会更快更均匀。

最后，希望更多的人参与到精酿啤酒行业中来。毕竟前景广阔。同时祝大家购买质量有保证、价格合适的精酿啤酒设备，酿造好啤酒，共同弘扬中国自酿啤酒文化。