精酿啤酒市场逆势上涨(精酿啤酒趋势）

近年来，精酿啤酒在国内市场发展迅速。在消费升级市场的带动下，面对国内啤酒市场的下滑，精酿啤酒成为了一个新的风口，啤酒消费者的变化将是这个风口的强大后盾。国内啤酒消费者以中青年为主。上一代中青年人保持着边喝啤酒边大口喝酒边吃饭的消费习惯，对啤酒没有足够的品味，但对消费价格相当敏感。因此，以“生产工艺单一、口味单一固化”为特征的传统工业啤酒占据了中国啤酒80%以上的市场份额。根据中国国际精酿啤酒展览会的数据，截至2017年5月，精酿啤酒在中国啤酒市场的份额不到1%。这意味着中国精酿啤酒市场还有巨大的增长空间。

精酿啤酒行业的市场规模增长模型

与普通工业啤酒相比，精酿啤酒更注重口感、味道和酒体的完美。在酿造的时候，不需要太多考虑成本，大部分都会用一级原料酿造。由于各地区生产的麦芽、酒花、酵母各具特色，精酿啤酒中通常添加的麦芽、酵母、酒花的种类和数量非常多，因此精酿成品啤酒的种类和风格达到了数百种。当新一代对当前啤酒价格不那么敏感、对品质和品牌更为渴求的消费者出现时，这些传统工业啤酒厂商的供应就会出现问题。年轻消费者要求啤酒从包装设计到产品口味都要丰富、多样化、个性化。中高端啤酒市场产能不足，但市场需求逐年增加。因此，未来中小型精酿工厂的数量将会迅速增加，以满足市场需求，这也将迎来整个精酿啤酒行业发展的巨大机遇。

随着国内啤酒行业逐渐进入成熟期，精酿啤酒市场在啤酒市场整体放缓的背景下逆势上扬。近三年来，精酿啤酒市场以每年40%的速度增长，这为啤酒装备制造业的发展提供了契机。据统计，2018年，中国精酿啤酒设备市场规模为24.29亿元。预计到2024年，中国精酿啤酒装备产业市场规模将达到44亿元。

啤酒酿造设备产量预测模型

酿造啤酒设备制造商主要根据客户的工艺和技术标准进行订单式定制。精酿啤酒设备种类繁多，分类标准也多种多样。啤酒酿造技术可分为常温酿造设备和低温酿造设备，按产量可分为大型、小型和微型啤酒设备。整套啤酒酿造设备由原料粉碎系统、糖化发酵系统、冷却系统、过滤系统、清洗系统、灌装系统、阀门及配件、电路控制系统组成。啤酒设备的好坏将直接影响后期啤酒的生产质量和口感质量。一般以食品级304不锈钢为主，对材质的纯净度有一定的技术要求，包括主罐内壁厚度和承压能力，符合行业标准。对于设备配件的选择，一些知名品牌的相关阀门、管件等相关配件，对于设备的整体质量和后续使用都会有很好的质量保证，其使用寿命也会比普通配件的设备更好，所以这也是酿造高品质精酿啤酒的必要前提。

小型精酿啤酒厂糖化酿造生产线

目前国内一些精酿啤酒设备的制造水平已经逐渐达到国际水平，国外很多啤酒厂也在采购国产品牌设备。目前，国产设备的种类和规格比较齐全，设备设计、制造、检验、验收、安装、调试全过程实现了标准化，服务也从分部分项工程承包向整体交钥匙工程承包转变。然而，随着市场竞争的舞台越来越宽，啤酒设备制造商面临的竞争对手也越来越强。在经历了未来的产品竞争、成本竞争、质量竞争、价格竞争之后，啤酒厂商会发现品牌竞争势在必行。坚持引进技术与消化吸收创新相结合，增强自主开发能力，建立和完善高效的服务体系，制定品牌发展战略，进一步提升行业整体品牌竞争力。

餐厅小型精酿啤酒设备发酵罐