国产精酿啤酒中的七大品牌(国产十大精酿啤酒品牌）

什么是精酿啤酒：

精酿啤酒一般以优质啤酒花、麦芽、酵母、纯净水为原料，可能会添加一些辅料，但不会添加任何食品添加剂。酿造啤酒一般采用Al工艺和上发酵，生产周期较长，生产更精细，原料多，产量少。

有些人一般把精酿啤酒归类为Al精酿，工业啤酒归类为Lager精酿啤酒。其实这种划分是错误的。一些口味稍淡的精酿啤酒也是Lager craft。精酿啤酒生产成本高，多为上发酵，发酵周期一般在30天以上。

跳舞

酿造的啤酒麦芽含量多，酒花多，所以麦汁浓度更高，口感更清新，麦芽香和啤酒花香更香。

国产精酿啤酒：

有些啤酒叫原浆精酿啤酒，但这种啤酒属于原浆啤酒，不是精酿啤酒。原浆和工艺有共同之处。它们是没有经过杀菌稀释的啤酒原液，味道更浓，所以有人把原浆和工艺混为一谈。但是精酿啤酒比原浆啤酒味道更丰富多彩。

精酿啤酒的风格不同。德国精酿啤酒一般遵守四种基本原料：水、麦芽、啤酒花、酵母。比利时的精酿啤酒非常丰富，口感丰富；法国精细工艺虽然原料多，但整体比较新鲜；美国精酿啤酒的成分很多，往往会增加某种成分的比例。味道比比利时的精酿啤酒更浓。

精酿啤酒的概念来自西方，国内精酿啤酒直到2008年左右才正式出现。我觉得国产工艺的风格和工艺更倾向于比利时风格，国内进口工艺多为比利时风格。2010年以后，国内精酿啤酒迎来了发展的高峰期，大量的国内精酿啤酒屋和啤酒公司开始出现。

以下是七个的国产精酿啤酒品牌：

牛皮馆：

牛啤酒馆应该是国内获奖最多的精酿啤酒，在国际上获得过100多块奖牌。无论是品质还是酿造技艺，都丝毫不落后于欧洲精酿啤酒。牛塘啤酒敢于创新。虽然不是中国最早成立的品牌，但却实现了曲线超越。

牛啤酒馆最的啤酒有帝国海盐、古格花香槟IPA、星球帝国世涛等。他们的原麦汁浓度都在10度以上，酒精含量也在5度左右。尤其是获得五项大奖的帝都海盐，是一种果香浓郁，略带咸味的格斯啤酒。

高大师：

位于南京的高大上酿造公司是中国最早的精酿啤酒。2008年，高师傅成立，2013年推出国内瓶装精酿啤酒——高师傅婴儿肥。如果用现在的眼光来看这款酒，质量一般，但在当时的精酿啤酒行业却具有划时代的意义。

高师傅的婴儿肥系列有两个最的，一个是桂花。但入口很淡，余味浓郁有柑橘香味。适合入坑，苦味低，回味丰富。当然比淡啤酒好多了。另一种是茉莉花茶风格，属于Lager craft工艺。口有点甜，苦味有微微的茉莉花香。

大啤酒：

岳啤酒在北京的精酿啤酒圈口碑非常好，先不说他的酒，但是人家做的牛，建立的早，营销的好。2010年，大岳啤酒诞生于北京豆角胡同。这是大岳的家店，也是北京个工艺品牌。在北京的精酿啤酒行业，真的没有牛啤酒馆这样的。

大粤始终坚持用国内本土化元素酿酒，将国内的美食、文化、思想、节日融入啤酒。与一些精酿啤酒一直标榜进口麦芽和啤酒花不同，大悦的啤酒大多采用中国本地啤酒花、本地生产的麦芽、香料、茶叶、蜂蜜、胡椒、咖啡和农产品酿造。

北京：

北京啤酒虽然说是土生土长，但是创始人一个是中国人，一个是半个中国人。2012年，来自加拿大和美国的两位啤酒爱好者在北京创办了京A，如今他们在北京拥有两家酒吧门店。京A与国内其他精酿啤酒相比，融合了北美精酿啤酒的风格和工艺。

北京有很多产品。如果你不能忍受苦味，我建议你选择苦味低的北京A-A-Bai和口感清爽的土豪金。“工人之光IPA”和“全飞IPA”的苦味有点让人接受不了。喝京A产品通常会有热带水果的味道，甚至是松树的味道。

拳击猫：

2008年，拳猫在上海诞生，为当地精酿啤酒带来了一次革新。拳猫听名字都是漫画风格。十几年来，拳猫勇于打破界限，锐意进取。从推出桶陈酿啤酒到杯酸啤酒，从发起并举办中国届精酿啤酒节，到作为一个中国小酒厂次获得国际奖牌。

猫的拳击产品一般都比较丰富。比如芒范就是一个浑浊的IPA。加入了新鲜的芒果，带来了浓郁的热带水果风味。入口浑浊，果香浓郁，香气扑鼻，泡沫丰富。滴血琥珀拉格也是拉格精酿啤酒。原料中加入红枣，搭配略带蜂蜜和焦糖味道的麦芽。酒体晶莹剔透，气味香甜。是一款非常不错的入门级产品。

熊猫工艺：

你一听这酒就知道它有中国特色的浓啤酒。据说是受《功夫熊猫》的启发。随着国内文化的兴起，熊猫工艺受到了很多人的关注。熊猫工艺更倾向于比利时风格，有点类似比利时付嘉白啤酒的感觉。这一点从其成分与付嘉白啤酒的对比就可以看出来。

国产熊猫啤酒的麦芽浓度和酒精度都高于付嘉白啤酒。毕竟，付嘉白啤酒只是一种入门级的精酿啤酒。熊猫工艺具有比利时小麦啤酒的特殊风味，陈皮和芫荽籽的香气，酒体浑浊，小麦味浓郁，可以说不逊于进口小麦啤酒的国产工艺。

小麦八度工艺：

麦巴度是天津的精酿啤酒品牌，使用的是澳洲麦芽和高山雪域的啤酒花。麦8度联合创始人梁立伟等人在安徽电视台《创业中国人》讲述了他们建立麦8度的梦想，就是让国人品尝到什么是真正的啤酒。

麦芽啤酒有各种风格，如香麦芽啤酒，重黑啤酒，琥珀啤酒和水果啤酒。这些啤酒香气浓郁，麦汁含量高，口感厚实饱满，甚至小麦8度都能找到鸡汤的味道。

最后：

国内也有很多的精酿啤酒品牌，比如安徽斑马精酿、浙江或不凡精酿、黑龙江辛巴赫精酿、北京丰匡精酿、河北国文啤酒、优航鲜啤、文山麦酒、柴犬精酿、林宝精酿等等。

如果说工业啤酒是让人喝啤酒，精酿啤酒就是让人喝好啤酒。精酿啤酒和工业啤酒的市场定位不同，需求也不同，所以没有区别。