最近，“地摊经济”火到发烫，成为了经济复苏的新动力，一方面拉动就业人数上升，另一方面带动消费，食品饮料行业增速较快，低端消费品受益明显。
“地摊经济”获得政策支持，是一个重大的转变，对于我国这种一个人口大国来说，就业是要务，民生是大事，我们既需要高大上的高科技行业的快速发展。也需要照顾到数量更加庞大的底层民众的就业需求。
重启“地摊经济”，是接地气的、符合中国国情的善政。那么，当下什么样的食品饮料比较受市场欢迎呢？当然要数啤酒了。
随着啤酒消费的黄金期夏季的到来，受疫情影响的餐饮消费逐渐恢复，各地的夜经济“亮起来”，必然带动啤酒的消费恢复。
主要原因仍系于精酿啤酒市场广阔，部分餐饮店布局精酿啤酒逐渐尝到甜头，引来更多餐饮渠道加码。
近年来，随着啤酒行业逐渐呈现高端化趋势，精酿啤酒自带高大上标签，成为消费者青睐的啤酒产品。加之消费水平不断升级，分享型消费将逐渐向享受型消费转变，促使餐饮店为消费者提供更多选择，因此餐饮店通过与精酿啤酒厂家合作，使消费者佐餐选择性更为多样的消费模式。
精酿啤酒在国内核心城市得到更多年轻人青睐，需求旺盛带动精酿啤酒市场持续扩容，精酿啤酒厂商从2012年的7家快速增加到2018年的848家，同期精酿啤酒销量从56.7万吨增加到87.9万吨。但对比美国精酿啤酒13%的销量占比，中国销量占比2.4%的精酿啤酒市场仍处于快速成长期。
餐饮渠道作为啤酒消费主战场之一，为自有精酿品牌发展提供了土壤。啤酒营销专家方刚向界面记者指出，餐饮渠道、夜场渠道是啤酒消费的主要渠道，其中餐饮渠道占啤酒销量50%-60%份额。
在众多餐饮渠道布局精酿啤酒后，初尝甜头的餐饮渠道便开始纷纷锁定精酿啤酒，以谋更高利润。其中，根据海底捞2019年年报显示，海底捞自营啤酒销售额为2.2亿元，占酒水的40.23%。
对于自有品牌精酿未来是否有长期发展前景，首先取决于企业实力、渠道力、话语权以及博弈能力。另外，最为重要的在于品质，做真正的精酿，不能在口感上出现较大偏差。
长期以来，精酿啤酒并没有严格统一的行业规定标准，在生产工艺、质量把控等标准上参差不齐。由此导致价格高低不定、产品良莠不齐等乱象。目前，精酿啤酒还处于概念阶段，具体还需要通过市场推广和消费教育进行推广，成熟后，消费者才会对产品品质要求更高。
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