进阶级：比利时修道院风格必不可少，目前全世界只认可11家

入门级：如果你懂得工业量产拉格与更多味道更丰富的啤酒的区别，就可以上个层次，但这个时候你一般还是喜欢清淡口味的，但已然可以按照味道来选酒。

?如果喜欢面包味、香蕉味的啤酒，可以考虑德式小麦啤，比如教士、宝罗娜。如果喜欢吐司味、丁香味和芫荽籽苦橘皮等带来的香料味，可以考虑比利时小麦啤，比如福佳。如果喜欢面包味、柑橘味、热带水果味，可以考虑美国小麦啤，比如鹅岛312。是的，单单小麦啤就这么多讲究！然而，你还可以尝试轻烤面包味、微苦、类黑精焦香味的德国黑啤，软水、香料味贵族酒花的原版捷克皮尔森，琥珀色、甜香、蜂蜜味的美式琥珀艾尔。

如果你是女生，希望尝试各种水果啤酒，水果兰比克是首要选择，酸酸甜甜就是我，一般有蔓越莓、覆盆子、草莓、黄桃、樱桃口味。女生还可以选咖啡世涛、巧克力世涛、牛奶世涛之类，味道必然极好！以上，记住关键词和大致味道即可，舌头会告诉你一切！

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进阶级：比利时修道院风格必不可少，目前全世界只认可11家特拉普修道院，前文已经介绍过。它们的共同特点是沙口感很强，酒体中等偏上，具有比利时酵母特有的香料味。根据味道不同，可分为四类（单料、双料、三料和四料），不代表度数，一般单料为亮金色普通款，双料为棕色麦香款，三料又变为亮金色加强版（有时会添加芫荽籽苦橘皮香料），四料又变成棕褐色，融合了比利时糖、复杂麦芽味、深色果脯味于大成。

当然还有其他普通版修道院，比如莱福、马杜斯、圣伯纳等。如果你喜欢英伦风，可以来个麦芽焦香味突出的英式波特、黑咖啡风格的爱尔兰世涛、较强沙口甜香的澳大利亚起泡艾尔。

如果这个时候你还不知道IPA，就说不过去了。它的特色是大量酒花香味和苦味，可以先从淡口味的工休IPA开始，到后来升级的维度很大，可以参照前文内容。

德国和荷兰有独具特色的春季博克和秋季博克，这酒花和麦芽鲜香非常鲜，可是恐怕不容易买到。

高阶：各种酸啤就要隆重登场。兰比克必须要尝试一下，这是全世界一种纯自然/野生发酵的啤酒。但点酒要谨慎，原版兰比克由于发酵特点可能特别酸，几乎没有气泡，建议改版过后的贵兹（新老酒混酿）、法柔（有糖偏甜）和水果系列（更好为樱桃）。

甚至可以挑战一下德国的柏林小麦白啤里的乳酸味，抑或是荷比地区法兰德斯艾尔的木桶味、麦芽味、乳酸、醋酸味的混合。一般人喝这几种酒只有两种情况：喝不惯和喝到停不下来！比如的勃艮第女公爵啤酒，但你总得试试。

开始追求高酒精度和重口味？怎么着也得来个俄罗斯皇室御用的帝国世涛（浓烈麦芽味、果脯味、焦香味、明显酒精味）？要不更近点的波罗的海波特？而这个阶段没有尝过大麦烈酒的朋友没有资格说自己之前是喝过红酒的！如果这都可以接受，想必冰馏博克也在路上。

而IPA的各种升级版本，例如白色IPA、黑色IPA、比利时IPA、双料IPA、黑麦IPA这些新衍生风格，也值得横向对比欣赏！

大师级：可以开始喝过桶啤酒，一定要喝那种陈酿在波本桶、雪莉桶、里奥哈桶、艾雷威士忌桶、香槟桶、波尔多桶、朗姆桶等各种桶的帝国世涛和大麦烈酒，是不是开始出现不认识的词汇了？也开始对各种桶的区别抓狂了？

还有增味啤酒，来个咸味的古斯小麦啤开场？或者来个传统香料格鲁特取代啤酒花的复古版？还有各种限量版本的混酿和特藏，5年陈酿史、20多年保质期都是很正常的存在。

极限啤酒：还有很多追求极限酒精度（目前世界纪录是蛇毒的67.5度）、超级酒花炸弹IPA（击沉俾斯麦）、数次循环过桶的世涛（乌托邦），还有更多加了奇奇怪怪原料的啤酒，不过它们太过另类，本书已经不建议轻易尝试，更何况它们一般也很贵！