啤酒销售旺季来了，你喝对了吗？

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本报实习记者解磊

逐渐进入夏季，越来越多的消费者喝啤酒吃烤串，啤酒进入销售旺季。记者走访北京各大超市和餐饮店发现，随着消费升级，消费者尤其是年轻消费者的消费观念变化很快。在啤酒上，他们更多的是追求口感、味道和健康，这给今年火热的啤酒季带来了新的变化。

消费者更喜欢水果啤酒。

记者在北京丰台区一家大型超市看到，各种啤酒已经摆到了最显眼的促销区。超市负责啤酒区的工作人员张逢春告诉记者，在此期间，随着气温上升，啤酒销量成倍增长。但与往年不同的是，几款果味啤酒今年进入显眼的促销区。“前段时间，很多顾客都在问货架上的果啤在哪里。为了方便顾客购买，今年我们把一些销量更大的水果啤酒放在了促销区。"

张逢春指着一种菠萝味的水果啤酒告诉记者，菠萝的味道更好，每天至少要补充两次。橙子和草莓口味也受到一些女性顾客的青睐。家住西红门的消费者石女士告诉记者：“我不喜欢喝啤酒。太苦了，不过现在社会接触逐渐增多。不喝酒就有点不合群，于是爱上了果啤。既有麦芽的甜味，又有甜甜的水果香味。”

在记者电商平台上销量更高的一款果啤的评价区，也发现果啤购买者中有不少是女性消费者。“珍珠888”在评价中表示，与传统啤酒相比，水果啤酒更容易被女性接受，香甜可口，适合夏天解渴消暑。

奶基健康品牌受追捧。

与水果啤酒主打口味不同，牛奶啤酒主打健康品牌。记者在超市看到，牛奶啤酒区旁边有一张显眼的易拉宝广告，上面写着牛奶啤酒是一种健康饮料，含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、维生素B1、B2、B6、生物素、叶酸、蛋白质等丰富的营养成分。

超市结账后迫不及待打开一罐牛奶啤酒的消费者谢老师告诉记者：“牛奶啤酒泡沫嫩滑细腻但甜而不腻。泡沫丰富，但不如可乐等碳酸饮料有冲击力。整个舌头裹着冰冰凉的，很舒服。去年去新疆旅游后就忘不了了，但是我家附近的超市没有这个牌子的牛奶啤酒，只能在网上买。今天来买菜，看到这款牛奶啤酒很开心。而且，牛奶啤酒相当于一种啤酒味的酸奶。经历过疫情，大家都知道健康最重要。”

记者在某电商平台上搜索发现，与线下超市相比，线上销售令人惊讶。某品牌啤酒旗舰店的客服告诉记者，仅5月份，该品牌的牛奶啤酒销量就已经超过5万瓶。

高端啤酒和精酿啤酒进入“小”商店

在北京丰台区一家难看的烧烤店，记者看到，酒区的货架上整齐地堆放着来自国内外的50多种啤酒。店主齐老师告诉记者，现在店里啤酒的销量占总销量的70%以上，其中进口高端啤酒和精酿啤酒的销量是普通国产啤酒的两倍多。

店主告诉记者，这里不仅有中国最畅销的啤酒品牌，还有世界上更好的产品，从英国的13枪、葡萄牙的Bok到立陶宛的瑞库，从适合女士饮用的水果啤酒到度数为67.5的蛇毒啤酒。“现在的年轻顾客只喝对的，不在乎价格。去年对客户的问卷调查打消了我的思想顾虑。今年开始大规模拓展啤酒品类，发现销售效果明显，也提升了我们店的整体档次。现在更多的年轻顾客来到这里。”齐老师说。

消费者王先生告诉记者：“我们和朋友聚会，吃什么都是次要的，主要是玩得开心。我们平时喝的啤酒工业上比较粗糙，这里的精酿啤酒比较纤细温和，适合和朋友喝酒聊天。”谈及价格，王先生表示，每一款啤酒，无论是国产的还是进口的，都有一种独特的味道，这是无法用价格来衡量的。选一个最合适最喜欢的就行了。

《中国啤酒行业品牌竞争和消费需求投资预测分析报告》显示，近年来，我国居民人均可支配收入逐步提高。在消费升级的带动下，中高端啤酒的需求与日俱增。中国啤酒龙头企业优化产品结构，推出中高端产品，布局中高端啤酒市场。

来源：新华消费日报