为什么精酿啤酒受欢迎？(精酿啤酒为什么好）

炎炎夏日，喝一杯冰啤酒成了很多人消暑的选择。近年来，南昌街头涌现出许多精酿啤酒屋，许多超市也有各种精酿啤酒出售。与市面上的普通啤酒相比，精酿啤酒的价格并不低。为什么会受到消费者的青睐？

调查

有商家说月入10万。

什么是精酿啤酒？记者了解到，市面上的普通啤酒都会添加大米和玉米代替麦芽来生产，以降低成本。精酿啤酒采用纯麦芽发酵，不添加其他物质，因此麦芽浓度高，口感醇厚。

6月10日17时，记者来到南昌市红谷滩区一家精酿啤酒屋。在商店里，一对夫妇正在付款。他们买了1升(约2斤)桂花小麦啤酒。

店员小许说这家店已经开了两年了。刚开的时候，没人要。现在，人们开始接受和喜欢精酿啤酒，生意越来越好。6月进入啤酒消费旺季，去年高峰时这家店更高日营业额达到5000元。

马路对面，有一家精酿啤酒店。记者采访时，老板的手机不时响起，顾客点啤酒送餐。20分钟左右，老板娘就在网上卖出了30升不同种类的精酿啤酒。老板娘笑着说，夏天生意好。目前日均销售额3000元以上，更高日销售额5000元，月销售额10万元。两年前，她投资21万开了家店，半年后她就回本了。目前，她已经在南昌开了三家分店。

记者随后走访了红谷滩区的多家超市，如华润万家、飞越彩虹商场、盒马生鲜等，发现除了普通啤酒，精酿啤酒也在货架上占有一席之地。在盒马生鲜超市，顾客张伊凡告诉记者：“相比普通啤酒，精酿啤酒口感更好，所以我一般会选择精酿啤酒。”

市场情况

价格不低，依然大受追捧。

记者发现，在南昌，很多精酿啤酒屋都把啤酒当酒吧卖。在西湖区的民德路、船山路、榕门路，有很多安静的酒吧式精酿啤酒屋。晚上，这些啤酒屋经常爆满。

精酿啤酒虽然受欢迎，但价格不低。在南昌市红谷滩区江宝路上的两家精酿啤酒屋，记者翻阅价目表发现，大部分精酿啤酒的价格在20元至30元/升不等，最贵的要价接近40元/升。在记者走访的几家超市里，瓶装精酿啤酒的价格大多在10元到15元不等，容量却只有500ml。相比当地的普通啤酒，精酿啤酒的价格确实要高很多。

业内人士告诉记者，精酿啤酒其实就是低产的精酿啤酒厂，坚持用传统的原料和发酵工艺酿酒。成本比较高，所以价格也高。

分析

价格将是合理的。

南昌大学经济管理学院经济系副教授周表示，现在人们生活好了，有消费升级的需求，所以价格高的精酿啤酒受欢迎并不奇怪。精酿啤酒的出现会对市场上的普通啤酒造成一定的冲击，但普通啤酒的市场不会因为口味不同而被取代。

周表示，作为一个热门的啤酒行业的新细分市场，蓬勃发展的市场自然会吸引更多的进入者。当市场饱和时，价格就会合理。此外，精酿啤酒的生产者多为中小企业，这也从另一方面促进了小企业的发展和就业。

来源：高报涂元璋