精酿啤酒抢占中国啤酒市场(精酿啤酒国内市场）

啤酒行业进入消费主权时代，精酿啤酒逐渐兴起。近期，饱受产能过剩之苦的国内啤酒巨头纷纷转型发力精酿啤酒，海外精酿啤酒企业也纷纷进入这片新蓝海。9月21日，奥特奇酒在中国市场推出三款优茵塔精酿啤酒，抢占高端市场。

奥特全球副总裁雷马克表示，中国的精酿啤酒行业虽然刚刚起步，但增长迅速。消费者对啤酒的口感和风味要求越来越高，这无疑为精酿啤酒创造了巨大的市场空间。

在消费升级等多重因素影响下，近两年，传统啤酒陷入收入增长乏力、净利润锐减、产能严重过剩甚至关停工厂自救的漩涡，尤其是低端产品线。销量占行业不到1%的精酿啤酒成为一匹黑马，受到酒企和资本的青睐，以每年40%的增速逆势上扬。

销量的增长刺激了国内各种精酿啤酒屋和精酿品牌的诞生。《财经》新媒体记者注意到，2013年以来，大粤、友行、熊猫工艺、牛皮堂、高师傅等精酿啤酒层出不穷。根据SaaS统计的数据，自2015年以来，共有693家精酿啤酒相关企业成立，与之前相比呈现爆发式增长。

一度被诟病“创新能力不足”的五大啤酒企业也加大了工艺产品的投入。其中，青岛除了推出IPA精酿啤酒，还在开发新产品；燕京新开精酿啤酒生产线；华润寻求与国外知名精酿啤酒厂合作。

国外精酿啤酒品牌正在加速进入中国。公开资料显示，2015年，百威英博旗下精酿啤酒品牌鹅岛进入中国；今年8月，帝亚吉欧通过百威英博的销售渠道销售其产品。在电商平台上，来自德国、比利时、英国和美国的精酿啤酒销量惊人。

这也意味着，目前竞争激烈的精酿啤酒市场格局已经形成，如何通过口味和销售渠道快速吸引消费者成为关键。

雷马克表示，尤因塔与市场上现有的精酿啤酒在包装和口味盒上都有所不同。“此次进入中国市场的三款啤酒将以罐装形式销售，其中两款加入了橙汁和橙皮，口味清新，适合中国消费者。”

在销售渠道方面，奥特奇酒业总经理林志仁；亚洲饮料公司(Beverage Asia)介绍，尤因塔精酿啤酒将定位于中高端，将依托奥特奇现有的销售渠道进入高端酒店、酒吧和餐厅。在消费者的认知度得到提升后，奥特奇酒党将把重点放在线上业务和线上电子商务上。

林志仁向《财经》新媒体记者透露，集团经过调研发现，三四线城市对精酿啤酒的需求有所增加，二三线城市精酿啤酒增速快于一线城市，市场潜力巨大。这些城市也将成为集团精酿啤酒业务的重点。

中国食品行业分析师朱认为，目前中国精酿啤酒的销售氛围毋庸置疑，但不同品牌的消费氛围不同，很快被消费者认可。占据一部分“消费心智”才是重点。“目前中国还在遵循美国精酿啤酒标准，尤因塔啤酒有原产地标准的红利，但这并不能帮助品牌快速扩大销量。如何提供联通渠道给目标消费者，把消费者变成粉丝，建立有效的传播渠道，是品牌首先要考虑的。”

朱表示，目前中高端啤酒已经具备一定的消费人口基础，中国精酿啤酒市场未来增长空间巨大。面对激烈的市场竞争，精酿啤酒不仅要注重口感，更要深入研究中国市场和啤酒消费者的真实需求，以迎合中国人的消费习惯和酒文化。品质优良、口味独特、推广得当的精酿啤酒企业将在竞争中脱颖而出。

在啤酒行业专家方刚看来，精酿啤酒除了提供符合中国消费文化和消费者需求的产品外，还要注意短时间内在销售渠道和价格上不要与主流啤酒“面对面”。他说，主流渠道是精酿啤酒的禁区，精酿啤酒要坚守自己的小众和“非主流”定位。

雷马克在接受记者采访时表示，精酿啤酒将成为未来行业发展的大趋势。美国精酿啤酒市场成熟用了20年，而在中国，这个时间可能会缩短到10年。近年来，精酿啤酒有望迎来市场爆发。