精酿啤酒在风口上赢了(精酿啤酒问题）

精酿啤酒不是很便宜。在消费者看来，它根本不在乎价格。重要的是味道好不好。所以在大多数人看来，如果“精酿啤酒PK工业啤酒”就是稳赢。

为什么这么说？目前精酿啤酒除了价格应该都是优势。

工业啤酒走的是高端路线，现在大量的工业啤酒在转型，导致工业啤酒连年下滑。

统计局数据显示，2020年，我国啤酒产销达到3411.1万千升，比2013年的5000万千升增长超过30%。

然而，从2018年到2020年，中国啤酒市场的总利润不断上升。2018年，啤酒行业利润总额121.9亿元，增速5.6%；

2020年，即使受疫情影响，啤酒行业利润仍将实现正增长，利润达到133.9亿元，增长率为0.5%。

我们可以看到并感受到啤酒行业发生了巨大的变化，尤其是啤酒消费正在发生从价格到质量、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从狂饮到自由裁量的根本性变化。

其实工业啤酒正在走下坡路，啤酒品牌已经意识到，在消费升级的新时代，“低价保量”只会走进“死胡同”。

近几年精酿啤酒开始兴起，所以也有“一入精酿啤酒，深似海”的说法。工业啤酒因发酵时间短、产量高、度数低、口感淡，又被称为“水啤酒”。

随着消费的不断升级，水啤酒很难满足消费者多样化的需求。与工业啤酒相比，精酿啤酒秉承传统酿造口味，精选优质原料，口感更加丰富、浓郁、清新。

Youbrau精酿之家如何站在风口上实现突围？打造差异化口味是必由之路，控制成本也是必须的。自己的精酿啤酒原料比普通啤酒高，所以如果卖家到了消费者手里，价格会更高。所以成本控制也是Youblau发展的重中之重。好在Youblau有自己的工厂和设备，所以减少了很多成本环节，价格相对于代品牌加工的品牌还是很大的优势。

单纯卖啤酒是不够的。产品餐饮场景可以实现多元化销售，扩大品牌美誉度。

如果说精酿啤酒的到来是风口，那么，Youblau在不到10年的时间里突破2000家门店，也证明了它在风口上取得了胜利。