酒花是啤酒酿造中不可缺的组成之一,其质量的好坏直接影响啤酒质量的好坏,除了酒花的自身质量差异,其贮藏的条件和方式也是至关重要。今天美拓精酿啤酒设备厂家告诉您保存酒花的方式。
酒花的贮存保管方法如下:
1.保管酒花应遵循先进先出的原则。
2.颗粒花采用抽真空或充氮气、二氧化碳等保护气体包装,这时温度对真空包装质量的影响相对较小,可在常温下保存,但仍适宜在低温下保存。
3.整花包装严密,压实压紧,应放在温度≤4℃.相对湿度≤60%、避光的冷库中保存,以免酒花脱色,且仓库内不能放置其他异味物品。
4.使用整花时,要随用随粉碎。注意粉碎条件,尽量减少因粉碎而引起酒花有效成分的损失。选择适宜的粉碎筛底孔径。
5.定期检验酒花质量。整花每3个月检验- 一次,颗粒花每6个月检验一次。对于质量不达标的酒花不得使用。
山东美拓酿造设备有限公司作为专业的精酿啤酒设备制造服务商,从设备设计、制造、安装、调试及技术服务于一体的综合性企业。主导产品包括中小型啤酒厂设备、酒店酒吧自酿啤酒设备、精酿啤酒屋用精酿啤酒设备、教学实验型等酿酒设备、酿酒技术服务等。我公司有精酿啤酒体验中心,欢迎您到厂实际考察,品尝精酿啤酒,咨询热线:15552598562。