热水罐，糖化系统罐体，酶解罐等许多罐体上都设有人孔或手孔，人孔和手孔是罐体上的一个配件，采用快开式结构，可应用于不锈钢大罐及容器。人孔和手孔的设置是为了方便罐体内部的安装、拆卸、清洗和检修，在罐体内部需要清洗或检修时，工作人员可以把手从手孔中探入，对罐体进行检修，人孔通常用于较大型号的罐体，能让让工作人员整个人进入到罐体内部进行检修。像典型的发酵罐用的，就通常都是人孔门。
人孔门是安装在储罐上的安全应急通气装置，通常与压力表、机械呼吸阀配套使用，既能避免因意外原因造成罐内急剧超压或真空时，损坏储罐而发生事故，又有起到安全阻火作用，是保护储罐的安全装置，特别适用于贮存物料以氮气封顶的拱顶常压罐。具有定压排放、定压吸入、开闭灵活、安全阻火、结构紧凑、密封性能好、安全可靠等优点。
人孔分为紧急泄压人孔、防爆阻火呼吸人孔、罐顶人孔、罐壁人孔和带芯人孔等。
人孔一般由304,316L不锈钢钢板或者碳钢制作而成。
发酵罐常用的内开椭圆人孔的设计，主要是为了方便工作人员进出罐体工作跟检修的一个设备。为满足使用压力要求及密封性能，在人孔门开门口和盖子连接处设置了卫生级环形垫圈，并且开光的手柄强度也是经过强度计算的，为的能在使用时可以将人孔门拧紧不松动，如果酿造过程中酒液在人孔门漏出，不但损失了部分酒液也增加了整罐酒液污染细菌的风险。所以侧人孔门的设置一定要用料质量好，稳定发酵罐正常的使用。
有的发酵罐会设置罐顶的法兰手柄式人孔门，不设置侧面人孔门，一般这种像小型发酵罐的话由于侧人孔门尺寸过大不适用，单独设置罐顶一个法兰的可以包装足够的压力稳定，也可以在罐体排空后打开进行检修和清洁，像大一些的是因为发酵罐本身已经大了 需要用到罐顶平台了，操作人员检修和观察都需要在罐顶进行，这一类罐群，就需要设置在顶部了，另外这种大型罐还会伴随底部做一个法兰连接形式的小型锥，底部检修的情况下就方便短时间进入罐体检查了，当然更重要的是需要观察罐顶部的人孔门，在罐子排空的情况下，安全作业。
内开椭圆人孔常用的几种表面处理方法如下：
1、内外镜面：多用于食品、乳品机械等高要求设备，内外光亮，表面跟镜子一样，外观漂亮、光滑。
2、内外亚光：相对要求没有那么高，不需要达到镜面的效果，只需要稍微粗抛一下即可，具体看客户什么要求，达到什么效果。
3、酸洗处理：多用于工业级上面，表面直接酸洗干净就可以，不需要再进行其它的处理，像很多工地，常用这种比较多，成本会相对减少。
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