我需要什么设备来开一家啤酒厂？

我需要什么设备来开一家啤酒厂？

啤酒厂啤酒生产设备包括：

1、原料储藏设备：麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、通风设备、称重计量设备等。

2、原料备制设备：麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等。

3、麦汁制备设备：糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等。

4、啤酒发酵设备：发酵池发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、洗涤杀菌设备、热水碱水备制设备等。

5、啤酒过滤设备：酵母离心分离机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等。

6、啤酒储配设备：清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。

啤酒酿造系统组成

1、粉碎系统：麦芽粉碎机

2、糖化系统：糖化锅、过路槽、.回旋沉淀槽、板式换热器、.麦汁导料泵、糖化组合管路、麦汁测温计、.测温充氧组合、测量筒、糖度计、出糟把和叉、内排气桶

糖化系统说明:对酿酒原料（麦芽）进行前期粉碎处理，粉碎效果破而不碎，便于糖化投料使用。

3、发酵系统

发酵罐、麦汁软管、低温冷媒管路、不锈钢蝶阀、移动清洗泵、自动排压系统、压力表

发酵系统说明:此阶段为啤酒酿造阶段。具体流程为：投料-糖化-过滤-煮沸（添加酒花）-回旋沉淀-麦汁热交换，然后泵入发酵罐进行发酵。啤酒发酵罐存储12-15天时间即可发酵储存成熟。

4、制冷系统

制冷机组、酒精冰水罐、保温管路、管道循环泵、蝶门

制冷系统说明:本系统设备主要工艺耗冷即麦汁、发酵液、成品啤酒降温和发酵过程中释放的需要转移的热量，分为俩部分，麦汁冷却采用俩段式板换;设备冰水泵。冷却时自来水预换热，阶段采用冷媒换热；发酵罐采用酒精水冷却，设备冰水罐，降温时由冰水罐里的酒精水泵输入，制冷机用来给冰水罐制冷.

啤酒酿造时需要注意的问题

　1、粉碎麦芽细节：

       考虑到麦芽很脆，比如烤麦芽的时候，可以事先在麦芽表面倒适量的冷水，用手搅拌一下，让它变软将麦麸浸泡五分钟，以确保麦麸丝的完整性。切记不要使用带刀口的研磨机，否则麦麸会碎，无法进行下一步操作。

　　2、糖化过程中的温度控制：

　　精酿啤酒设备生产过程中的糖化过程就像泡茶一样，目的是让麦芽中的麦芽糖完全溶于水，所以温度控制很重要。我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐中，温度控制在66-68摄氏度。

　　3、麦芽汁煮沸加酒花：

　　啤酒花是酿造啤酒的原料之一。啤酒花在酿造啤酒中起着不可替代的作用。麦汁煮沸时加入啤酒花，可以分离麦汁中的蛋白质，使麦汁澄清，增加啤酒的苦味。但需要注意的是，如果麦芽太混浊，会影响啤酒的苦味，甚至会增加苦味，影响整体风味。

　　4、何时添加酵母：

发酵过程是酿造的关键过程之一，酵母在发酵过程中起着重要的作用。将麦汁冷却至30度以下，加入酵母，用离心泵搅拌均匀。如果温度超过30度，酵母就会失去活性，这也不利于展现啤酒的风味。

美拓是中国最专业的啤酒厂设备制造商之一。我们选择高品质的食品级304/316不锈钢容器。我们将根据不同的容器规模选择合适的板材厚度。我们可以为您提供原材料的来料检验报告。此外，我们还将为客户提供交钥匙解决方案，并提供3D工厂图纸和图纸等服务。您可以通过我们的服务页面查看我们的服务项目。美拓非常期待与您合作！