酿造设备厂家全国服务热线

全国服务热线:18615260186

您的位置:首页>>新闻中心>>常见问题
新闻中心NEWS CENTER
联系我们Contact us
全国咨询热线0531-82979225

山东美拓酿造设备有限公司

联系电话:0531-82979225

商经理:18615260186

我需要什么设备来开一家啤酒厂?

作者: 发布时间:2022-09-21 13:28:11点击:141

我需要什么设备来开一家啤酒厂

 

 

啤酒厂啤酒生产设备包括

1、原料储藏设备:麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、通风设备、称重计量设备等。

2、原料备制设备:麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等。

3、麦汁制备设备:糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷却器、冰水冷水制备器等。

4、啤酒发酵设备:发酵池发酵罐、发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、洗涤杀菌设备、热水碱水备制设备等。

5、啤酒过滤设备:酵母离心分离机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀装置等。

6、啤酒储配设备:清酒储罐、温度控制设备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和计量装置等。

 

 

 

啤酒酿造系统组成

1、粉碎系统:麦芽粉碎机

2、糖化系统糖化锅过路槽.回旋沉淀槽板式换热器.麦汁导料泵糖化组合管路麦汁测温计.测温充氧组合测量筒糖度计出糟把和叉内排气桶

糖化系统说明:对酿酒原料(麦芽)进行前期粉碎处理,粉碎效果破而不碎,便于糖化投料使用。

3、发酵系统

发酵罐麦汁软管低温冷媒管路不锈钢蝶阀移动清洗泵自动排压系统压力表

发酵系统说明:此阶段为啤酒酿造阶段。具体流程为:投料-糖化-过滤-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麦汁热交换,然后泵入发酵罐进行发酵。啤酒发酵罐存储12-15天时间即可发酵储存成熟。

4、制冷系统

制冷机组酒精冰水罐保温管路管道循环泵蝶门

制冷系统说明:本系统设备主要工艺耗冷即麦汁、发酵液、成品啤酒降温和发酵过程中释放的需要转移的热量,分为俩部分,麦汁冷却采用俩段式板换;设备冰水泵。冷却时自来水预换热,阶段采用冷媒换热;发酵罐采用酒精水冷却,设备冰水罐,降温时由冰水罐里的酒精水泵输入,制冷机用来给冰水罐制冷.

啤酒酿造时需要注意的问题

 1、粉碎麦芽细节:

       考虑到麦芽很脆,比如烤麦芽的时候,可以事先在麦芽表面倒适量的冷水,用手搅拌一下,让它变软将麦麸浸泡五分钟,以确保麦麸丝的完整性。切记不要使用带刀口的研磨机,否则麦麸会碎,无法进行下一步操作。

  2、糖化过程中的温度控制:

  精酿啤酒设备生产过程中的糖化过程就像泡茶一样,目的是让麦芽中的麦芽糖完全溶于水,所以温度控制很重要。我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐中,温度控制在66-68摄氏度。

  3、麦芽汁煮沸加酒花:

  啤酒花是酿造啤酒的原料之一。啤酒花在酿造啤酒中起着不可替代的作用。麦汁煮沸时加入啤酒花,可以分离麦汁中的蛋白质,使麦汁澄清,增加啤酒的苦味。但需要注意的是,如果麦芽太混浊,会影响啤酒的苦味,甚至会增加苦味,影响整体风味。

 

  4、何时添加酵母:

发酵过程是酿造的关键过程之一,酵母在发酵过程中起着重要的作用。将麦汁冷却至30度以下,加入酵母,用离心泵搅拌均匀。如果温度超过30度,酵母就会失去活性,这也不利于展现啤酒的风味。

 

美拓是中国最专业的啤酒厂设备制造商之一。我们选择高品质的食品级304/316不锈钢容器。我们将根据不同的容器规模选择合适的板材厚度。我们可以为您提供原材料的来料检验报告。此外,我们还将为客户提供交钥匙解决方案,并提供3D工厂图纸和图纸等服务。您可以通过我们的服务页面查看我们的服务项目。美拓非常期待与您合作!

 1.jpg


本文标签:
在线客服
联系方式

热线电话

上班时间

7*24小时

公司电话

0531-82979225

二维码
线