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啤酒含有哪些无机离子?

作者: 发布时间:2022-03-14 15:05:59点击:154

啤酒的营养成分,除了热量、蛋白质外,还有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐。这些徽量元素可以从多种渠道获得。下面山东美拓酿造设备有限公司的小编就为您具体介绍一下。

从水中得到矿物质:啤酒从原料和优质酿造水中得到矿物质,如每升啤酒含有20毫克的钠和80~100毫克的钾,钠钾比在1∶4~5。这一比例有助于人们保持细胞内外的渗透压平衡,也有利于人们解渴和利尿。啤酒是低钠饮料,不会导致人体摄入过多的钠而引起高血压。

每升啤酒还含有大约50~150毫克的硅。由于一定量的硅有利于保持骨骼的健康,现代人非常重视硅的摄入,某些优质矿泉水就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱。大自然的硅大多属SiO3,啤酒中来自原料和水质中的硅也以SiO3的形式存在,但经过发酵则变为H2SiO3,更有利人体的吸收。

精酿啤酒

从原料中得到的无机盐:啤酒中的矿物盐,对人体组织细胞的代谢起着调节作用,有利于人体必需水分的摄取吸收。

每升啤酒约含有40毫克的钙、100毫克的镁及0.2~0.4毫克的锌。钙是人们骨骼生长的必需离子,镁和锌则是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质。锌离子在啤酒中通常处于络合态,有利于人体的吸收。每升啤酒中的锌和镁足够人们每日的需要量。

从酸性得到的阴离子:啤酒中还含有一些阴离子,因而是一种微酸性的饮料,一般啤酒的pH值为4.1~4.4。由于人们的食物大多为碱性,因此,啤酒的酸性有利于人体内的酸碱平衡。

如在1升啤酒中可摄取到的酸性矿物质有:烟酸6毫克、泛酸约1.2毫克、叶酸约0.3毫克。

每升啤酒中的叶酸含量虽然只有0.3毫克,但它有助于降低人们血液中的半胱氨酸含量,而血液中半胱氨酸含量高会诱发心脏病。

叶酸有促进红细胞生成和抗贫血的作用。啤酒中的硒可增加血中的抗体含量,锌能增进食欲,铬能促进体内碳水化合物的利用。

山东美拓酿造设备有限公司作为专业的精酿啤酒设备制造服务商,从设备设计、制造、安装、调试及技术服务于一体的综合性企业。主导产品包括中小型啤酒厂设备、酒店酒吧自酿啤酒设备、精酿啤酒屋用精酿啤酒设备、教学实验型等酿酒设备、酿酒技术服务等。我公司有精酿啤酒体验中心,欢迎您到厂实际考察,品尝精酿啤酒,咨询热线:15552598562。

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