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  2022-09-21 13:30:21麦汁煮沸的作用

  麦汁煮沸的作用麦汁煮沸是啤酒酿造的必要环节，过程中会发生一系列变化，对酿造过程有重要影响。1. 有助于酒花成分的溶解和转化，以及蛋白质-多酚复合物的形成和分离啤酒花和麦芽中的多酚类物质完全溶解在麦汁中并与蛋白质结合。蛋白质和多酚类物质以及蛋白质与后氧化多酚类物质形成的复合物加热时......

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  2022-09-21 13:29:42开一家啤酒厂需要什么设备？

  啤酒厂需要什么设备一．酿啤酒所需设备？1．啤酒酿造大类上需三个系统：糖化系统、发酵系统、灌装系统。再细些：糖化系统——原料粉碎、原料糖化、麦芽汁过滤、麦芽汁煮沸澄清、麦芽汁冷却；发酵系统——酵母添加、发酵罐发酵、清酒过滤（板框过滤或烛式过滤）；灌装系统——洗瓶机（或洗罐机）、灌装......

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  2022-09-21 13:28:11我需要什么设备来开一家啤酒厂？

  我需要什么设备来开一家啤酒厂？啤酒厂啤酒生产设备包括：1、原料储藏设备：麦芽、大米储仓、输送管桥、空气除尘器、温湿度监察控制设备、通风设备、称重计量设备等。2、原料备制设备：麦芽、大米输送机、离心式除尘器、振动筛、麦芽、大米粉碎机、储料箱斗、自动计量电子称等。3、麦汁制备设备：糊......

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  2022-09-21 09:52:10如何清洗发酵罐？为什么要先清洗干净后再消毒

  发酵罐壁上的污垢是无机物和有机物的混合物，很难用单一清洗剂清洗。如果发酵罐的清洗只使用苛性钠，它只起到去除有机物的作用。只有当清洗温度达到80℃以上，才能有更好的清洗效果；清洗时使用单一硝酸进行清洗，对无机物只有一定的作用，对有机物几乎无效。因此，发酵罐清洗需要碱性清洗液和酸性清......

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  2022-09-21 09:49:25什么是啤酒发酵罐？啤酒发酵罐怎么选？

  顾名思义发酵罐主要作用用途就是发酵——从麦汁到成熟啤酒的一个过程。主要是存储麦芽汁以及麦芽汁的酿造容器。...

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