常见问题

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  2022-10-12 10:43:01啤酒酿造设备制冷系统的组成以及维护

  啤酒酿造设备制冷系统的组成以及维护制冷系统用于糖化麦汁降温和发酵降温。经过对制冷系统的优化设计，降低了设备运行中的能量消耗。制冷系统主要包括制冷机组和冰水罐。　　一：制冷机用于啤酒酿造过程中的冷却降温，水温在-5℃-5℃范围内调节控制，为啤酒酿造提供源源不断的冷却水。　　专业制冷......

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  2022-10-12 10:40:24精酿啤酒设备中CIP清洗系统的选择

  精酿啤酒设备的每个容器在使用时都需要进行清洗，因为我们做的是啤酒，每一个环节都不能有污染，微生物指标都必须控制在标准之内，这涉及到食品安全问题，马虎不得。下面对污物清洗所用到的CIP设备进行讲解：1、生产过程中各容器和管道的内表面由于各种原因会沉积一些污物，污物颗粒主要有油脂、干......

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• 2022-10-12 10:39:12什么是蒸酒器？蒸酒器的蒸馏原理是什么？

  蒸酒设备原理：根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏。　　蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的，例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎，也逐渐带动了其他酒的自酿，例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同......

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  2022-10-12 10:35:54什么是锥形发酵罐「锥形发酵罐的一罐法工艺有哪些优点？」

  锥形发酵罐 锥形发酵罐的一罐法工艺有较传统工艺有许多优点，如减少了罐之间泵送，从而减少酒损，避免氧的吸入，提高啤酒稳定性，回收酵母容易，清洗方便省力，便于实现自控，减少了占地面积，降低投资等。1.锥形罐几何容积首先是罐容积确定，锥形罐的容积取决于糖化车间的生产能力，通常认为一锥形......

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  2022-09-21 13:30:21麦汁煮沸的作用

  麦汁煮沸的作用麦汁煮沸是啤酒酿造的必要环节，过程中会发生一系列变化，对酿造过程有重要影响。1. 有助于酒花成分的溶解和转化，以及蛋白质-多酚复合物的形成和分离啤酒花和麦芽中的多酚类物质完全溶解在麦汁中并与蛋白质结合。蛋白质和多酚类物质以及蛋白质与后氧化多酚类物质形成的复合物加热时......

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