CIP系统相关配置
为了更大限度地提高产量，精酿啤酒行业依赖于就地清洁 (CIP)的设计、工程、安装、控制、监控、服务和维修方面的专业知识的组合。在升级 CIP系统以提高水和化学品使用效率，并优化清洁周期持续时间和频率时，设计和工程专业知识尤其有价值。
精酿啤酒行业中CIP系统的相关配置：
喷雾装置
泵
加热系统
控件
仪器仪表
自动化
对于精酿啤酒厂，CIP系统的设计用于对产品接触表面进行快速，高效和一致的高质量清洁。CIP系统通过自动化清洁流程实现高速和一致性，并且通过系统监控和控制实现高质量清洁。
精酿啤酒的酿造，调理和储存必须在经常清理的大型不锈钢罐中进行，因此CIP系统旨在使清洁剂通过罐和管道循环，然后在冲洗周期中冲洗掉化学物质，所有的这些过程都无需拆卸复杂的酿造设备和发酵罐。
啤酒厂CIP系统的清洁程序通常由多个步骤组成，包括预冲洗，循环酸和/或苛性碱洗涤溶液，在洗涤循环之间进一步用水冲洗，循环消毒溶液，最后冲洗使用淡水，在某些情况下完成干燥循环。
喷雾装置
在选择喷雾装置时，除了正确的CIP系统设计和尺寸外，喷雾装置的正确尺寸和位置对于有效的罐清洗至关重要。工艺和应用决定了哪种装置将提供最有效的清洁：
静态喷球
顾名思义，静态喷雾球固定在适当的位置，因此并不会在水箱内旋转。溶液的大量小射流的喷射方向由球上的钻孔图案所决定。
这是成本更低的选择，但使用的水也是最多的，因为它们依靠体积来去除土壤负荷。设计和钻孔不当的静态喷淋球可能会妨碍罐顶盖的正确清洁。
旋转喷球
旋转喷球就是将静态喷球的可靠性与旋转的灵活性相结合，使旋转喷球具有更有针对性的清洗液在罐内覆盖的优势。它们较重的设计允许比大多数静态喷雾球更高的水流量，从而进行更有效地清洁。
旋转喷头
Curved and straight slots in the body of the rotary spray head emit fanned jets of solution that swirl in a pattern throughout the entire vessel for a vibrating impact effect and considerable cascading flow, which is effective for large vessels with heavier soiling.
旋转喷射头
当当需要高冲击力来正确清洁发酵罐或容器时，旋转喷射喷雾装置就是答案。它们的多轴旋转可以以的 360° 模式将极高冲击力的清洗液输送到水箱的所有区域。与其他喷雾装置相比，高压能力能使用水量大大减少。
泵
供给泵
CIP 系统使用泵来提供必要的流动和湍流，以有效地擦洗管道内部或推动动力罐清洁装置的移动。这些通常是卫生级的离心泵。
回油泵
使用喷雾装置进行清洁的啤酒厂设备需要快速去除CIP溶液，以消除设备中积聚的溶液。回流泵的尺寸设计为以比供应泵高约10%的速率从处理设备中快速地去除用过的溶液。回流泵通常是带有可清洗密封件的卫生型不锈钢离心泵或液环泵。
化学添加泵
为确保准确性并避免员工接触潜在危险化学品，化学添加泵会为您处理清洁剂。这些泵可以是多种类型，包括气动双隔膜 (AODD) 或蠕动泵。
加热系统
有许多种加热选项可以用于CIP系统，每一种CIP加热选项都有自己的优势：
板框式换热器
蒸汽压力要求相对较低（大约为50psi），因此板框式换热器是CIP系统中的常用加热方法。高效率和较为合适的价格也是板框式换热器作为最常见加热方法的原因。
管壳式换热器
这是一种简单的，低维护的在线加热选项，在许多CIP系统中很常见，但是可能需要更高的蒸汽压力和体积才能够快速和充分的加热溶液。
直接蒸汽喷射
当蒸汽通过管道泵送时，将蒸汽直接计量并注入清洁溶液通常比其他加热选项更快，更准确。使用这种选项的初始资本支出通常较高，但是成本会因无需蒸汽和冷凝水控制组件所节省的成本所抵消。
电动加热
虽然电动加热可能会比其他选项更慢，并且价格更昂贵，但是如果其他加热选项不可用时，电加热可能是一个非常好的选择。
管道和阀门
CIP系统中的管道和阀门布局应该要能更大限度地有效控制每一个CIP过程。
啤酒厂中的高效率管道
应该是合适的直径来提供流量和压力要求。
应该走最短的路线。
应该没有低循环或无循环的管道（或卫生死角）。
阀门控制流动
阀门可以通过手动或自动操作，但是手动阀门需要操作员干预清洁周期的每一个步骤，而自动操作可以对自动驱动的阀门进行编程，以在清洁的所有阶段相互协调，并且不需要操作员干预。
自动化控制
CIP系统必须在每一个循环周期中满足并保持清洁要求。在手动系统中，清洁活动可能会因人为错误而受到猜测和不一致，从而导致更高的清洁成本和潜在的安全风险。当然，具有一定程度自动化的CIP系统有助于确保啤酒厂的一致性和高质量。
关键仪器
如果想要更大限度地提高CIP系统的效率，那么就需要对系统功能进行密切控制和监控。对于啤酒厂来说，下面的仪器测量和报告是影响CIP操作的关键变量。
温度变送器
检测苛性碱和酸溶液序列以及罐子的温度。
可以根据需要向加热系统发送信号，以调节温度。
回水管中的探头会检测回水温度何时达到所需要的设定点，并且可以启动计时器。
液位变送器/液位探头
监测清洗和漂洗槽的水位。
可以发出电信号，以根据需要自动打开和关闭阀门，方便添加水或化学品。
确保有足够的液体体积来允许清洁周期。
压力表和变送器
确保液体压力足够让喷雾装置以更佳方式运行。
当压力过高或过低时，可以检测回路中是否存在阻塞或中断。
流量计
帮助操作员保持擦洗动作
流量计量通过确保每个循环清洗期间清洗液的强烈湍流来帮助维持高效率的CIP系统。
电导率传感器/变送器
确保化学水平达到预定的设定点
有利于确保清洁过程中的准确性，并未CIP系统的验证和检查提供有价值的数据。
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